密封|为什么你腌的豆腐容易臭，学会这招，自制早餐小咸菜
在北方 ， 早餐一般就是包子 ， 油条 ， 油饼之类的小吃 ， 为了增加调味 ， 所以在酒店早餐一般都会上好几种不同口味的小咸菜 ， 大家特别爱吃 ， 咸豆腐是经常上的一道美味食材 。 看似简单的一道小菜 ， 如果自己做 ， 稍有疏忽就会把豆腐腌臭 ， 所以今天铲子就来给大家说一下自制豆腐小咸菜的做法 。
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准备食材：豆腐300克 ， 盐适量 ， 白开水
做法步骤：
1.将豆腐在砧板上 ， 用刀切成1厘米左右的小方块 ， 盛到干净无水的盘子里 。
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2.将盘子装好豆腐放入锅里蒸 ， 待水开后继续蒸15分钟 。
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3.把蒸好的豆腐块拿出来 ， 放在阴凉通风处冷却晾干 。
4.取适量盐放在凉开水中融化 ， 用筷子搅拌一下 ， 用手指蘸取盐水均匀的撒在豆腐块上 。
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5.将撒好盐的豆腐块放入保鲜盒中 ， 密封好了放入冰箱冷藏室 。
6.等待24小时 ， 取出即可使用 。
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小提示：在制作的过程中豆腐块一定不要沾到自来水 ， 放冰箱也有密封好 ， 或者用保鲜膜包裹好 。 以免发生豆腐的变质 。
【密封|为什么你腌的豆腐容易臭，学会这招，自制早餐小咸菜】我是铲子 ， 每天教你做家常菜品 。
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