关键|腌腊肉时，不要只知道放盐，掌握这几个小技巧，腊肉更入味！
相信在日常生活当中 ， 大家应该都非常喜欢吃腊肉吧 ， 腊肉相对于鲜肉来说会更加入味一些 ， 而且吃起来更加有嚼劲 ， 如果将腊肉再搭配上其他的食材一起炒的话 ， 那么更加美味一些 ， 尤其是过年的时候 ， 好多家庭还喜欢将腊肉来招待客人 ， 所以说好多农村家庭进入冬天之后就开始制作腊肉 ， 这样正好等到过年的时候可以吃上美美的腊肉 ， 而且腊肉特别容易储存 ， 就算是储存一年也不会坏 ， 关键是腊肉吃起来越嚼越香 。
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今天小编就来跟大家分享一下如何自己在家腌制腊肉 ， 如果我们掌握好这几个小技巧的话 ， 那么腌制出来的腊肉非常的美味 ， 而且非常的容易储存 ， 如果过年的时候吃正好再也不用外出购买了 ， 这样食材我们也更加放心一些 ， 接下来就跟小编一起来看一下吧 。
腌腊肉时 ， 不要只知道放盐 ， 掌握这几个小技巧 ， 腊肉更入味！
腌腊肉
准备食材：
五花肉、花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽 。
制作方法：
1、炒锅烧干烧热之后 ， 然后倒入适量的食用盐 ， 这样一直翻炒至食用盐 ， 炒出香味 ， 然后关火晾凉 。 再将准备好的花椒粉 ， 生姜粉以及香叶粉 ， 倒在晾好的食盐里边搅拌均匀 。
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2、准备一个干净的小碗 ， 然后倒入适量的白酒 ， 这样我们用手将白酒均匀的在五花肉上面涂抹上一层 。 然后在五花肉上面抹上一层调料 。
3、然后再准备一个小碗 ， 倒入适量的酱油、生抽 ， 这样在用手蘸着涂在五花肉的上面 ， 这样均匀的涂抹均匀之后 ， 然后再将猪皮朝上 ， 这样腌制一晚上 。
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【关键|腌腊肉时，不要只知道放盐，掌握这几个小技巧，腊肉更入味！】4、这样腌制一晚上之后 ， 第二天在五花肉上穿上一个洞 ， 绑上棉线 ， 挂在阴凉通风处晾晒半个月就可以了 。
而且在制作腊肉的时候 ， 大家一定要注意一个关键的一点 ， 在制作腊肉之前不要清洗五花肉 ， 如果清洗了之后就不容易储存了 。
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今天小编的分享就到这里了 ， 如果大家对此还有其他不同的意见或看法 ， 欢迎在下方评论区留言 ， 同时也可以关注小编 ， 了解更多的美食知识 。
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