食堂|师生追捧、网友羡慕！这所大学推出“轻食减脂”餐，4元起售
（本文数据来自于NCBD（餐宝典）的《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》 。 ）
轻食的风这两年有点猛 ， 最近甚至都刮到学校了 。
据荔枝网报道 ， 近日 ， 扬州大学六个校区食堂七个窗口推出“轻食减脂”套餐 。 食堂工作人员介绍 ， “轻食减脂”套餐采用杂粮主食 ， 并且荤素合理搭配 ， 有4~12元不同价位 ， 10多种套餐可选 ， 让同学们吃得既营养又健康 。 师生还可以根据自己的喜好 ， 自行选配 。
【食堂|师生追捧、网友羡慕！这所大学推出“轻食减脂”餐，4元起售】
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扬州大学文汇路学生食堂经理助理刘厚雪说：“轻食套餐一经推出就受到了广大师生的热捧 ， 后期为方便广大师生购买 ， 我们将线上预订服务 ， 减少排队时间 ， 为更多师生提供可口的轻食套餐 。 ”
当然 ， 这一消息不只是在扬州大学内部很火 ， 在网上也引发了大量网友围观 。 自昨日（6月28日）以来 ， 相关视频的播放量已经达到了385万次 。
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网友的羡慕溢出了屏幕：
“好羡慕啊”
“改天去尝尝”
“我都毕业了才有这样的好事情”
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为什么网友会这么羡慕呢？
从大家的评论来看 ， 至少有两点原因：
首先是便宜 。 正常情况下吃一顿轻食 ， 动辄几十元是常态 。 NCBD（餐宝典）的《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》（下称“NCBD轻食报告”）显示 ， 全国13个主要城市的轻食沙拉门店 ， 平均客单价为40.5元；其中北京的最高 ， 接近70元 。
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所以 ， 当面对一份荤素合理搭配、仅售4~12元的轻食的时候 ， 无怪乎有网友会发出由衷的感叹：
“真的便宜 。 ”
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除了便宜 ， 还有一点原因是：卫生 。
在轻食领域 ， 食品安全隐患不小 。 NCBD轻食报告指出 ， 通过对主要平台上轻食消费者评论的挖掘分析发现 ， 在大量的差评中出现了“吃出虫子”的情况 ， 甚至还有消费者吃出“蚯蚓”等体型比较大的“生物” 。 至于沙拉中水果、肉以及蔬菜等的“不新鲜” ， 更是屡见不鲜 。
同时 ， NCBD在研究了沙野轻食与超能鹿战队这两个主打外卖的轻食品牌后 ， 发现它们的主要问题集中在产品方面；此外 ， 吃到异物、份量不足以及不新鲜也较为典型 。
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所以 ， 难怪有网友说扬州大学食堂的轻食 ， “比外卖强多啦” ， 就是因为食堂的卫生有保证 。
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随着人们对健康、营养的关注度的提升 ， 目前处于早期阶段的轻食市场 ， 有较大的市场潜力 。 扬州大学开了个头 ， 其他高校会跟上吗？
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