无敌|简单、节能、省时65道无敌美味的铸铁锅食谱让你《爱上铸铁锅》
简单、节能、省时65道无敌美味的铸铁锅食谱让你《爱上铸铁锅》
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你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了 。 厚重的锅体 ， 拥有不可思议的导热和保温效果 ， 辅以独特的蒸汽回流设计 ， 只要少量水分就可以让火力穿透食材 ， 快速做出色香味俱佳的料理 ， 同时留住食材的鲜美和营养 。 缤纷的珐琅层不仅赏心悦目 ，还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用 。 只要悉心呵护 ， 一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴 。
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱 ， 以不同种类的食材分类 ， 有能够体现季节变化的时令鲜蔬 ， 有能量满满的肉类料理 ， 有鲜美营养的鱼类食谱 ， 以及简单质朴的米饭和豆类的做法 ， 当然 ， 也不会缺少能够为平常生活增光添彩的甜品 。 食谱多以简单、快速、日常为准 ， 配有少量宴客菜肴 ， 最大程度地利用铸铁锅的优点 ， 使其成为我们生活中不可或缺的存在 。
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本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅 。 它的材质厚重结实 ， 导热均匀 ， 稳定性好 ， 能最大程度地减少营养流失 。 蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言 ， 样样不在话下 。
书中将介绍一些简单、快速、节能的铸铁锅料理食谱 ， 不仅有每天都会端上桌的家常菜 ， 还有各式小吃甜品 ， 让您充分享受蔬菜、肉类、鱼贝、豆、米等各种食材原本的醇香和美味 。
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药袋绢子 ， 毕业于日本女子营养大学 ， 曾担任日本著名料理家枝元奈美惠的助手 ， 后成长为独立料理研究家 。 她善于利用食材自身特点 ， 独创的简单料理食谱广受好评 。 近年多活跃于杂志、电视节目、餐饮指导服务中 。
【无敌|简单、节能、省时65道无敌美味的铸铁锅食谱让你《爱上铸铁锅》】 刘仝乐 ， 吉林大学日语语言文学专业硕士研究生 。 主要研究方向为中日语言对比、翻译学 。
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