什么|捷克家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何导致脂肪肝人数众多( 二 )
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捷克的腊肠非常有名 ， 以醋、小黄瓜、洋葱、辣椒等多种食材腌制的腊肠料理 ， 所用的腊肠并非一般将外皮煎至金黄焦脆的香肠 ， 而是看起来软软 ， 带点粉红色泽的腊肠 ， 味道呛辣的腌酱跟柔软肉质的组合出意外的美味 。
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美食不离酒 ， 捷克人嗜酒 ， 午餐时必须要喝上几杯 。 而当地酿制的皮尔森啤酒和黑啤酒算是捷克人最大的骄傲 。 波西米亚啤酒差不多算是世界上最好的啤酒 ， 而且价格还很便宜 ， 在捷克人用餐时 ， 啤酒的重要性不亚于主菜 。
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3、晚餐
捷克家庭的晚餐极为丰富 ， 一般都要有汤 ， 在捷克 ， 老人总会告诉小孩子 ， 每餐一定要喝汤 ， 因为捷克的汤真的超级有营养 ， 而且养人 。 其中味道最美的就是经典的南波希米亚 。 怎么说呢 ， 其实他有点类似于酸奶油汤 ， 里面加了野蘑菇 ， 土豆 ， 莳萝和鹌鹑蛋 。
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晚餐捷克人爱吃牛肉汤 ， 这道菜源自于匈牙利 ， 吃得到马铃薯块 ， 马铃薯的清甜正好突显肉的美味 。 因为吃起来香辣 ， 所以不容易感到油腻 ， 在冬天时特别受欢迎 。 牛肉汤跟炖肉汤的材料基本上是相同的 ， 差别只在于浓稠度 ， 炖肉汤的汁几乎是收到全干 ， 拿面包 ， 蘸着吃非常美味 ， 而汤汁比较多的 ， 就是牛肉汤 。
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当然 ， 捷克家庭晚餐离不开肉食 ， 而烤猪肉可以说是捷克晚餐的大菜了 ， 烤猪肉配以饺子及酸白菜十分的美味 。 烤猪肉的传统吃法 ， 是配上莫里维亚式的酸泡菜但往往加上很多奶油 。
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除了烤猪肉还有烤过的猪膝盖 ， 因为是使用一整只的猪脚 ， 虽然是一人份 ， 却适合两人共享 。 因为猪肉炖得非常软烂 ， 轻轻松松就能从骨头卸下 ， 让人更加胃口大开 。 由于猪皮以黑啤酒、香草腌制 ， 吃起来非常酥脆 ， 通常会配着酸黄瓜、面包、法式芥末酱一起吃 ， 烹煮时间约45分钟 。
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晚餐捷克家庭还有少不了的啤酒 ， 捷克人将啤酒视为国宝 ， 全球知名的捷克博世纳啤酒早于1842年发明了皮尔森啤酒并改变了全世界的啤酒酿造工艺及潮流 。 博世纳啤酒在保留传统配方的基础上 ， 精选酿造原料 ， 令其独特的捷克风味得以保留和延续 。 有意思的是 ， 啤酒的不同的斟酒方式可以让品者感受啤酒液体及泡沫配比的不同风味 ， 或柔滑细腻 ， 或甘冽醇美 ， 其间的变化带来无尽乐趣
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说到跟捷克啤酒最对味的下酒菜 ， 不能不提到老布拉格火腿 ， 这种火腿自19世纪开始即有 ， 是历史悠久的在地美食 ， 通常会放在机器上 ， 一边转动一边烤熟 ， 因为历时许久 ， 所以呈现一种外酥内软的口感 ， 而且拥有丰富肉汁 ， 吃起来非常享受 。 若点老布拉格火腿 ， 通常会附酸白菜、面包与马铃薯 。
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