成本|鸡蛋灌饼教你在家做，饼皮酥脆蛋鲜香，成本不到2块钱，太好吃了
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说到鸡蛋灌饼 ， 大家都不陌生 ， 因为鸡蛋灌饼是很多人都喜爱吃的早餐 ， 尤其是那酥脆的饼皮 ， 新鲜的鸡蛋 ， 吃起来更是过瘾 ， 再抹上调制的酱料 ， 加上想吃的食材 ， 吃一个都不过瘾 。 鸡蛋灌饼在外面的小吃摊上也非常的受欢迎 ， 但是外面卖的鸡蛋灌饼 ， 存在一定的卫生健康方面的问题 ， 所以我们还是自己在家做为好 ， 鸡蛋灌饼其实没有大家想象的那么复杂 ， 在家一样能够做出超级美味的鸡蛋灌饼 。
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今天我们就在家里做一道饼皮酥脆蛋心香的鸡蛋灌饼 ， 做法真的超级的简单 ， 按照我的方法去做 ， 各各鼓大泡 ， 饼皮是酥脆的 ， 里面的鸡蛋鲜香 ， 比外面卖的还好吃 ， 当成早餐或者是当成一道小吃 ， 都是非常不错的 ， 自己在家 ， 表面可以抹上自己喜欢吃的酱料 ， 加上一些食材 ， 别提多美味了 ， 学会这个鸡蛋灌饼 ， 早餐再也不用出门买了 ， 早餐学会这样做 ， 饼皮酥脆蛋鲜香 ， 营养丰富 ， 加热爱吃 。
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自己在家里制作鸡蛋灌饼 ， 用到的食材简单 ， 做出来一个成本不到两块钱 ， 太划算了 ， 而且制作出来并不比买的差 ， 做法简单 ， 超级好吃 ， 颜值也非常高 ， 营养丰富是早餐绝佳的选择 ， 每一口酥脆又鲜香 ， 解馋又管饱 ， 鸡蛋灌饼 ， 教你在家做 ， 饼皮酥脆蛋鲜香 ， 成本不到2块钱 ， 太好吃了 。
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鸡蛋灌饼 。
食材：面粉500克 ， 一勺盐 ， 鸡蛋 ， 葱花 。
第1步 ， 我们先在和面盆中加入500克面粉 ， 一勺盐 ， 稍微的搅拌均匀 ， 先用开水烫一下 ， 然后再加入适量的凉水 ， 搅拌成大的面絮状 ， 下手揉成面团 ， 面团揉好了之后 ， 直接放在案板上接着揉搓 ， 多揉搓一会儿 ， 揉搓至表面光滑 ， 搓成长条 ， 分成大小均等的小面剂 。
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第2步 ， 把每一个小面剂揉圆放在案板上 ， 表面抹上一层油 ， 松弛半小时左右 。
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第3步 ， 准备适量的鸡蛋加入葱花打散备用 。
第4步 ， 面团醒发好了之后直接放在案板上按扁 ， 然后擀开 ， 先擀成圆饼状 ， 中间放上油酥 ， 像包包子一样收口 ， 最后排出气体 ， 封严实 ， 放在一旁松弛一会儿 ， 这个是圆形的鸡蛋灌饼 ， 再拿出一个小面剂擀成长方形的形状 ， 中间抹上油酥 ， 上下两边对折两头稍微擀一下 ， 再对着起来像叠被子一样叠起来 。
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第5步 ， 松弛好了之后拿出小饼按压一下 ， 然后用擀面杖擀开 ， 擀制的时候千万不要破皮 ， 要不然就不容易鼓泡 ， 等表面有小气泡的时候翻面 ， 然后慢慢的鼓起来 。
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第6步 ， 用筷子戳个洞 ， 倒入适量的鸡蛋液 。 快速翻面 ， 接着加热 ， 等加热至鸡蛋定型翻面儿 ， 多翻几次面 ， 按压一下 ， 能够鼓起就说明熟透了 ， 然后呈出就可以了 。
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