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早餐是三餐中最主要的一顿 ， 经过一夜的新陈代谢身体急需能量的补充 ， 如果早餐吃不好就会影响一天的精神状态 。 尤其是正在上学期间的青少年 ， 正是长身体的阶段 ， 学习压力也比较大 ， 早餐吃得好 ， 吃得营养健康最为重要 。
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【西葫芦早餐饼】
【所需食材】西葫芦一个 ， 鸡蛋两颗 ， 虾仁 ， 胡萝卜 ， 生抽 ， 盐
【制作步骤】
1.西葫芦选择比较嫩的那种 ， 老的西葫芦不适合做这个早餐饼 ， 把西葫芦清洗干净 ， 切成厚度为两毫米的片 。
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2.用勺子把西葫芦中间的瓤挖出来 ， 这个瓤也不能扔掉 ， 我们把它切成小丁 。
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3.虾仁挑出虾线剁碎 ， 不用剁太碎 ， 有点颗粒更好吃 。
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4.把西葫芦瓤切成的小丁和虾仁放到大碗中 ， 再加点胡萝卜丁 ， 一点葱花 ， 一勺生抽 ， 一勺盐 ， 两颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
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5.拌匀后加两大勺面粉 ， 这样菜糊不会太稀就可以了 。
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6.电饼铛预热刷点油 ， 把西葫芦圈放到锅中 ， 舀一勺菜糊放到西葫芦圈中 ， 盖上盖子加热两分钟 。
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7.两分钟以后小饼定型 ， 就翻另一面再烙两分钟 ， 只要中间的菜糊熟了就可以出锅 ， 而且西葫芦本来就是可以生吃的 。
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这道西葫芦早餐鸡蛋饼对付不爱吃菜的小朋友效果很好 ， 而且这个小饼红红绿绿的小朋友非常喜欢 ， 饼里面加了胡萝卜和虾仁营养丰富也更好吃了 ， 喜欢的朋友试试吧 。
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【虾仁|早餐鸡蛋饼，中考之前做给孩子吃，营养搭配合理讲究，简单又快手】欢迎大家在评论区留言指导 ， 大家一起分享交流 。
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