上市|叮咚买菜卖早餐转型前置仓？来看看它打的是什么“如意算盘”！产品|模式|如意算盘|亏损|前置

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前段时间，每日优鲜拿下“前置仓生鲜第一股” ，上市后就破发，让人对生鲜前置仓的前景产生怀疑。而随后跟上的叮咚买菜，上市前夕大幅缩减IPO融资额后，在上市首日以上涨0.85%收盘。至此，两大前置仓玩家圈地互博的故事告一段落，开启了前置仓盈利竞争的新篇章。

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餐易私塾餐易君 | 文
叮咚买菜“体面”的上市之后，扭转了大家对前置仓的看法。但无论如何改变，叮咚买菜“贴钱”占领市场以及仍旧亏损的财报依然是事实，即便体面上市，叮咚买菜也不得不开始寻求新的利益增长点。

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而最近叮咚买菜有了新动作，它开始卖起了早餐， “叮咚早上好”横空出世，叮咚买菜将第二增长曲线压在了早餐品类的预制菜上。
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叮咚买菜布局线下早餐店-叮咚早上好
据资料显示，叮咚买菜成立于2017年，短短时间迅猛发展，如今在全国33个城市，建立了1000多个前置仓，已成为生鲜电商的头部大咖。虽然上月已上市，但其亏损的财报仍然让人担忧不已，前置仓模式真的能跑的通吗？
而在这种市场状态下，叮咚买菜也开始寻找新的增长点，近日，有人发现，叮咚买菜在上海开起了早餐店-叮咚早上好。门店总共三家，但面积都不大，营业时间从早上8点到晚上8：30 。

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而在产品上，叮咚买菜的早餐店到让人有点意外，它虽然主打的是早餐，但产品却不仅仅只是早餐，品类非常丰富，除了三明治、包子、粥、卷饼等日常常见的早餐之外，还有各种简餐和轻食饮品等。
例如：冰淇淋、轻餐、烘焙甜品、面点、西式简餐等。
顾客可以通过手机自助下单，但必须到店自提，门店没有外送业务，价格在6.9到21.9元不等，一般早餐在10元左右，而盖饭之类大多17-22 。

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叮咚早上好的产品大多采用“冰厨+微波炉"的模式，将预制菜等冷冻加热即食的产品放在店内冰柜冷藏，顾客下单后店员用微波炉等加热即售。
近日，它还推出了满1元超值换购和打折热销单品，比如凉面+关东煮套餐仅需17元的优惠套餐。
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利用预制菜实现转型？
众所周知，叮咚买菜能迅速杀出圈，利用的就是他新颖超前的前置仓模式，前置仓就是它盈利的关键。
但从叮咚买菜的招股书和财报来看，叮咚买菜的这个前置仓模式其实并没有盈利，一直承受着巨大的亏损，叮咚买菜的背后是低客单和烧钱补贴。

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虽然经过几轮的融资，也成功的上市，但这种巨大的亏损却不是叮咚买菜愿意看到的，它也急需寻找新的盈利增长点。
而预制菜近年来的发展可谓正在风口上，从去年疫情之后，预制菜已经成为了众多头部品牌们布局的对象，例如西贝、海底捞、外婆家等，都在布置预制菜赛道。

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叮咚买菜这个时候入局预制菜无疑是选择了正火热的风口，前置仓+预制菜，将产能从生鲜板块抽离，再进行融合配置，这看起来是一种转型。

上市|叮咚买菜卖早餐转型前置仓？来看看它打的是什么“如意算盘”！

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