糖要用冰糖，因为只有冰糖才能起到药引的作用，使乌梅消油去腻的功效充分发挥，而且冰糖没有白糖、砂糖那么甜腻，避免孩子因摄入过多糖分而发胖；而调制酸梅汤的水则绝对不能用自来水，必须是富含矿物质的矿泉水 。
做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等 。
乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合；
山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用；
陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲；
甘草：最大的特点是，具有“ 缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用；
桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论 。
正宗酸梅汤的副作用酸梅汁是中国传统的消暑饮料，冰镇后饮用，非常清凉 。如今，各大饮料生产商也开始生产酸梅汁，并且获得了消费者的认可，逐渐成为了一种时尚保健饮品，但并不是所有人都能享受这种酸甜凉爽哦，如果不注意，保健饮品也有可能带来副作用 。
儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡 。
另外感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷等人群忌食乌梅；菌痢、肠炎初期的患者也需忌食乌梅 。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后最好也不要吃 。《随息居饮食谱》中记载：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之” 。
孕妇能不能喝酸梅汤酸梅汤虽然喝起来那种酸甜可口的口感会使大家的嘴里很有味道，但是对于一些特殊的人群还是不能喝酸梅汤的，就像肠胃不好的朋友就不可以喝酸梅汤，孕妇朋友比较喜欢酸梅汤那种酸酸甜甜的味道，那么孕妇能喝酸梅汤吗？孕妇喝酸梅汤又会有什么影响呢？这是广大孕妇都想知道的一个饮食问题，下面就让我们来看一下孕妇到底能不能喝酸梅汤吧 。
由于大部分酸梅汤中都含有山楂，而山楂属于滑利之品，会促使子宫收缩，特别是怀孕初期，对宝宝不好 。但是如果特别想喝，可以自己在家里煮，做的时候不要放山楂就好了 。另外酸梅汤放在冰箱中冰镇后容易造成腹泻的状况，冰冷的食物会影响呼吸的器官，造成宝宝过敏体质，所以孕妇在饮用酸梅汤时最好常温饮用 。
【正宗酸梅汤的做法,正宗酸梅汤的做法详解】同属寒性滑利之品的还有黑木耳、荸荠、米仁、马齿苋等物,对怀孕早期都有一定的影响，对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能 。
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