【藕片凉拌需煮几分钟】五分钟左右 。凉拌莲藕要焯水 , 水开后放入莲藕 , 煮五分钟左右即可 。捞出来过一下冷水 , 可以迅速降温 , 令莲藕更加脆 。凉拌藕片是一道经典的小吃 , 属于浙菜系 。主要食材是莲藕 , 口味鲜香 , 爽口解腻 , 开胃下酒 , 还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
营养价值
莲藕含铁较高 , 并含有大量维生素C和膳食纤维 , 生食能生津止渴 , 清热除烦 , 熟食养胃消食 , 补心止泻 , 夏天食用能补充营养 , 并能治热病口渴 。
吃藕 , 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。花生含有维生素E和一定量的锌 , 能增强记忆 , 抗老化 , 延缓脑功能衰退 , 滋润皮肤 。莲藕与花生两大食物原料相结合 , 味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘 , 滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽 , 有益血生肌的功效 。
中医认为 , 藕既可食用 , 又可药用 。生食能凉血散淤 , 熟食能补心益肾 , 可以补五脏之虚 , 强壮筋骨 , 滋阴养血 。同时还能利尿通便 , 帮助排泄体内的废物和毒素 。
提示
凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位 , 这个部位口感脆嫩 。切好的藕片要马上放入水中 , 然后用清水多冲洗几遍 。藕片很容易成熟 , 所以不要焯得太长时间 , 以免影响口感 。
推荐阅读
- 腊排骨怎么做好吃法,凉拌排骨怎么做好吃法
- 凉拌皮蛋怎么做
- 藕片怎么变白小窍门
- 吃海参有什么好处
- 凉拌柠檬鸡怎么做
- 凉拌白花菜怎么做好吃?10分钟学会3种做法
- 凉拌木耳焯水几分钟
- 凉拌木耳用不用焯水
- 凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
- 夏天凉拌黄瓜能放多久