人参炖鸡汤还可以加枸杞、红枣 。参鸡汤是一道以人参、童子鸡、糯米煲制成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一 。建议用砂锅炖汤，没有的话不锈钢锅、铁锅也可以 。整鸡一定要选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡 。
【人参炖鸡汤还可以加什么材料】鸡汤：
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等 。煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除 。煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉 。感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧 。锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧 。大火烧开后小火炖，不要开锅看，加料一次加满，中间不加水 。
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