因为|三伏天要多吃这肉，比牛羊肉温和还便宜，18元1斤每个人都吃得起( 二 )
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【步骤3】：把捏碎的柚子果汁跟【腌肉酱汁】所有的调味料加在一起搅拌均匀
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【步骤4】：肉一片一片分开以后再放入酱汁中腌渍10分钟
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*因为肉片很薄不需要腌太久会过咸
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【步骤5】：肉片表面柚子果粒稍微拨掉 ， 热锅后倒油 ， 用中大火把肉片煎熟至表面有一点微焦的感觉 ， *要用中大火才能让表面有漂亮的色泽*因为腌料有糖跟柚子较易烧焦 ， 大约煎三轮左右就要清洗锅子是正常的喔 。
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【步骤6】：剩下的酱汁以小火加热煮滚 ， 可淋在烧肉丼上变成超美味酱汁 ， *如果腌肉酱汁不太够 ， 可以用酱油＋水=1：1加进去一起煮喔
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将将～～煎好的肉片看起来超级好吃！整间厨房超香的啦～～还没拍照小林我就忍不住先拿一片吃 ， 结果因为太烫根本吃不下去 ， 一边喊好烫好烫 ， 但又舍不得把肉片吐掉 ， 所以一边喊烫还是硬要塞进嘴巴里哈哈哈 ， 「这个真的太好吃了啦～～」尤其你们一定要记得搭配高丽菜丝 ， 太绝配了!!不过高丽菜丝要切得够细才好吃 ， 如果用手切得太粗 ， 反而会觉得菜好生 。
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老公吃了一口说他觉得这味道也很像中秋烤肉的味道 ， 所以大家如果夏天烤肉也可以用这个配方去腌肉 ， 但我个人应该还是会偷懒的用烤肉酱烤肉哈哈哈！#懒人坚持
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偷吃完心满意足 ， 要继续做柚子烧肉丼饭 ， 拿一个大碗装满白饭>铺上一层高丽菜丝>把肉片铺好铺满 ， 最后淋上一点淋酱就大功告成！真的不是我要自夸 ， 柚子烧肉丼太美味了啦 ， 你们也快点一起做做看！
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【问与答-Q&A】
Q：请问猪肉要买哪一种的？
A：我是到超市买这种薄片的烧烤肉片 ， 建议不要用市场手切肉片（比较厚） ， 做丼饭用太厚的肉片比较不适合 ， 买梅花猪我觉得比较好吃 ， 但如果买不到 ， 也可以用里脊肉片代替！超市的买肉片还有好处就是会标示重量 ， 这样大家也比较好按食谱抓比例 ， 像我买这两盒大约是170g ， *不要买火锅肉片 ， 那太薄了下锅煎会破掉 。
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Q：你这次用的是什么锅子？
A：我们家现在用的都是这种没有涂层的铁锅喔！我这是铁锅 ， 好处是温度可以升得很高 ， 煎出来的肉片也会比较有漂亮的金黄色 ， 用铁锅要不沾锅 ， 记得锅子要预热约1分钟左右 ， 然后往锅内洒水 ， 看到水一下锅就变成跳跃的水珠状 ， 像是在荷叶上那种水珠 ， 再倒油 ， 煎肉片就完全不沾啰 。
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Ｑ：一大匙是多大匙啊？
Ａ：我用的大匙是标准量匙15ml唷～ ， 但我知道很多人家里都没有这种量匙 ， 那你们可以拿家里的汤匙按照比例就可以 ， 大概是像这种塑胶汤匙一匙就是我说的一大匙15ml啦 ， 有没有很懂你们？很贴心？哈哈哈（拨浏海～） ， 一小匙就是吃甜点用的那种小汤匙
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