柠檬|家庭版酸辣无骨鸡爪，酸辣爽吃着过瘾，追剧必备零食，做法很简单
导语：酸辣无骨鸡爪家庭做法 ， 煮一煮拌一拌腌一腌 ， 酸辣入味吃着过瘾
在家闲着无事的时候 ， 便总是想吃一些零食来解闷解馋 ， 自制甜点、油炸食品等都是不错的选择 ， 当然了这些食物吃多了难免会让人感觉腻味 ， 所以还不如吃一些清爽的食物 ， 酸辣鸡爪便是不错的选择 ， 平常人们也喜欢在超市买现成的 ， 但是在外面买的总会担心干净卫生程度 ， 所以说还不如自己亲手学着做 ， 其实酸辣鸡爪的做法很简单 ， 只要掌握好方法 ， 鸡爪酸辣入味吃着过瘾 ， 在追剧或者是喝酒的时候吃都是不错的选择 ， 下面我便会将蒜辣鸡爪的做法详细分享给大家 ， 另外对于鸡爪去骨的方法也会详细告诉你 ， 相信你可以轻松学得会这款家庭必备小零食 。
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家庭版酸辣无骨鸡爪的做法：
备用食材：
鸡爪500克 ， 洋葱半个 ， 香菜2根 ， 大蒜4瓣 ， 小米辣3个 ， 葱段少许 ， 花椒少许 ， 生抽5勺 ， 白糖1勺 ， 香油1勺 ， 韩式辣酱少许 ， 柠檬1个 ， 料酒少许；
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制作过程：
第一步 ， 首先鸡爪准备出需要的量 ， 将其仔细清洗干净 ， 并且剪去鸡爪的指甲 ， 同时生姜切成小片用 ， 香葱切成段 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入鸡爪 ， 加上姜片、葱段和花椒粒；
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第二步 ， 然后再加上少许的料酒 ， 大火将其煮开后 ， 用勺子将锅面的浮沫给撇干净 ， 然后继续煮8分钟的时间 ， 即可煮好的鸡爪从锅中捞出来 ， 立即放入事先准备好的冰水中浸泡；
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第三步 ， 在这个过程中 ， 大蒜剥皮后切成末 ， 洋葱切成丁 ， 柠檬1个用盐搓洗干净切成片 ， 小米辣去掉根蒂后切成圈 ， 香葱摘洗干净后控干水分 ， 切成细细的末 ， 将这些食材一同放入一个容器中；
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第四步 ， 待将鸡爪过凉水后 ， 即可去掉骨头 ， 然后放入盛有辣椒香菜的容器中 ， 同时再向其中加入5勺生抽、1勺向哟、1勺白糖、1勺韩式辣酱 ， 在放入一勺盐 ， 然后再根据个人的口味加上两勺醋；
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第五步 ， 将其充分搅拌均匀 ， 然后在容器上覆盖一张保鲜膜 ， 将盛有鸡爪的容器放入冰箱冷藏2个小时入味后 ， 即可取出享用 。
小编总结：
鸡爪是很多人喜欢的零食 ， 泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、酸辣鸡爪等都是很经典的做法 ， 大家完全可以多学习几种做法 ， 换着花样做给家人吃 ， 天气渐渐回暖 ， 人们便比较喜欢吃清爽的食物 ， 这款酸辣鸡爪便是不错的选择 ， 尤其是在其中加入了柠檬 ， 使得鸡爪的口感更加丰富 ， 还带着淡淡的柠檬清香 ， 吃着特别引人食欲 ， 酸辣鸡爪的做法非常简单 ， 煮一煮拌一拌腌一腌 ， 算啦入味吃着过瘾 ， 做法简单口感美味 ， 家中必备追剧小零食 。
烹饪小技巧：
1、鸡爪去骨的小妙招 ， 将鸡爪的掌心朝下 ， 主骨、趾骨沿着骨头滑倒 ， 关节处折断 ， 并且往外推 ， 便可以顺势将骨头给剔除了 ， 去鸡爪骨的时候一定要小心；
2、鸡爪需要冷水下锅煮 ， 煮好后立即放入冰水中浸泡 ， 一方面一冷一热使得鸡爪口感更加脆嫩 ， 另一方面这样做才容易将骨头剔除 ， 否则不方便操作；
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