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香菜|春节回家聚会，做什么简单易学又能惊艳全场的菜？更何况非常美味

春节回家聚会 ， 我们还可以学学腐乳猪蹄饭 ， 回到家里不仅可以做给朋友 ， 也可以在朋友面前大展身手 ， 何乐不为？（第一集） ， 往后还会更新更多 ， 欢迎大家来阅读 ， 你们的点击我的文章 ， 就是给我动力 。 再一次感谢各位用户 。
猪蹄必不可少 ， 我们就可以在猪蹄上做文章 ， 例如有一道菜就很不错 ， 腐乳猪蹄饭 ， 真心不错 ， 味道很好 ， 操作也不难 ， 易上手 ， 重在控制味道 。
香菜|春节回家聚会，做什么简单易学又能惊艳全场的菜？更何况非常美味
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材料：腐乳 ， 猪蹄 ， 配料（等下教大家怎么配） ， 香菜 ， 老抽 ， 生抽 ， 酒（黄酒 ， 葡萄酒 ， 白酒都可以）
猪蹄买的时候 ， 让人帮你切成小块 ， 冷水入锅 ， 敞口煮直到沸腾（大约需要8分钟） ， 时间越长 ， 煮出其中的不好味道 ， 使其味道更美好 。
紧接着 ， 再用温水清洗猪蹄 ， 使其猪蹄的杂味 ， 最大程度洗去 。
现在来配制配料 ， 八角 ， 香叶 ， 蒜 ， 姜 ， 肉桂 ， 花椒 ， 腐乳 ， 腐乳汁 。 小火炸香香料 。
香料味道出来以后 ， 再加入主角腐乳 ， 及最终的猪蹄不会有太浓的腐乳味 ， 但汤的味道很浓 。
香菜|春节回家聚会，做什么简单易学又能惊艳全场的菜？更何况非常美味
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【香菜|春节回家聚会，做什么简单易学又能惊艳全场的菜？更何况非常美味】闻到腐乳香味后 ， 加入猪蹄 ， 翻炒均匀 。
加入酒 ， 根据个人来选择（黄酒 ， 白酒 ， 葡萄酒） ， 我们这里用的是葡萄酒 ， 加酒的目的就是消除杂味 ， 待酒气挥散再进入下一步 ， 不然会有苦味 ， 影响整体味道 。
加入生抽 ， 老抽 ， 翻炒均匀 。
高压锅上汽后15分钟 ， 加水到猪蹄三分之二 ， 高压锅不会收汁 ， 太多的水 ， 会影响最后的口味 ， 所以15分钟以后敞口 ， 大火收汁 ， 最后会越来越来糊 ， 就好了 。
在撒上一把香菜 ， 出锅 。
剩一碗米饭 ， 浇上一勺汤汁 ， 配上一个大猪蹄 ， 味道简直了 。
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