蔬菜|入秋后早餐这样吃，维生素蛋白质碳水都不缺，吃得饱还不胖时间|葡萄|番茄|山药|水果|小白

一天之际在天于晨，早餐对于一家人的营养摄入是非常重要的，尤其现在已经过了处暑，这代表着秋天已经到来，天气开始由热变冷，不宜再吃寒凉、油腻、辛辣食物，早餐也一样，清淡营养为主，多吃一些应季水果、蔬菜，让全家人顺利度过夏秋交替。

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早餐的选择代表着一天的营养所需，不仅要吃得饱，更要吃得好，既能吃得饱还不胖，这恐怕是多数的人想法了，今天和大家分享一下我家的早餐，蔬菜、水果、粗粮、蛋白质样样齐全，发朋友圈圈友都说“这早餐太丰盛” ，表示羡慕了。

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【小白菜炒番茄】
【蔬菜|入秋后早餐这样吃，维生素蛋白质碳水都不缺，吃得饱还不胖】小白菜是秋天的应季蔬菜，茎叶都可以食物，不仅可以做菜还可以和面粉搭配做成主食，不管怎么吃营养都不能小视，小白含有大量的维生素C和粗纤维，能促进大肠蠕动，排出体内毒素，不仅如此，小白菜的含钙量也是不能忽视的，每100克小白菜含钙量高达90毫克，也是蔬菜中补钙的佼佼者。而我今天做这道【小白菜炒番茄】特别简单，只需3-5分钟就能搞定。
【所需食材】小白菜200克，反潜1个，盐3克，生抽1勺，蚝油1勺、葱花、油适量
【详细做法】
① 小白菜洗干净去掉根部，加点盐用凉水浸泡1分钟，再次冲洗干净切成3厘米左右的小段；
② 番茄洗干净，切成小块备用（如果胃不好的人可以把皮去掉，没时间不去皮也没关系，吃的时候别吃就可以了）
③ 锅中倒入适量油，油温烧至8成热，下入葱花爆出香味，再放入番茄炒出番茄汁；
④ 最后下入小白菜，加入3克盐， 1勺生抽， 1勺蚝油，翻炒均匀，炒至小白菜变色即可出锅装盘儿。

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【蒸玉米、鸡蛋】
玉米属于粗粮，这个季节的玉米又新鲜又便宜，口感还甜，多吃点也不会胖，每年我家秋天要吃上百个玉米，蒸着吃，炖菜吃，还可以榨成鲜玉米汁，都很不错。
作为早餐也很不错，不仅营养而且特别省时间，我一般都是起床后把玉米冲洗干净，直接放到蒸锅里，插上电源，再放2个鸡蛋一起蒸汽，全程只需要10分钟左右即可。

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【山药红豆粥】
这道山药红豆粥相对小米粥、牛奶麦片粥比较复杂，需要的时间较长，其实只需我们合理安排一下也是完全没问题的。山药有健脾的功效，初秋人的脾胃经过苦夏的煎熬都比较弱，多吃一点山药还是相当不错的。

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【所需食材】红豆200克，小米50克，山药200克，红薯100克，水1500ml
【做法】
① 红豆洗干净提前浸泡3-5小时，最好是前一天晚上泡好，这样最省时间，豆子还绵软好吃；
② 山药洗干净去皮切成3厘米左右的小段备用，红薯洗干净去皮切成小块备用；
③ 把浸泡好的红豆、小米、山药、红薯同时放到高压锅中，再加入1500ml水，按下煮粥按键直接煮30分钟左右即可（或者前一天晚上把食材准备好，按下预约按键，早上起来就能喝上热乎的粥）

蔬菜|入秋后早餐这样吃，维生素蛋白质碳水都不缺，吃得饱还不胖

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