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企业|水产饲料企业在选择原料时，需要注意些什么？

众所周知 ， 产品质量好坏与企业的经济效益息息相关 ， 没有好的质量就没有好的市场 。 据统计 ， 饲料原料占养殖生产成本的70%~90% ， 因此饲料原料的质量是保证产品质量的关键因素和重要前提 。 原料种类繁多 ， 再加上市场上的掺假手段层出不穷 ， 大大增加了原料的品控难度 。 如何做好原料品控 ， 把握关键点 ， 识假挑真 ， 尽可能减少企业损失 ， 一直是企业和质量管理者关注的问题 。
掌握玉米等能量饲料原料品质 ， 是猪饲料企业成功关键之一；掌握鱼粉等动物性饲料原料品质 ， 是水产饲料企业成功关键之一；禽类饲料企业依不同对象和原料行情 ， 与淡水中低档水产饲料类似 ， 原料变化无穷 。
动物性原料——鱼粉、鸡肉粉、肉骨粉、羽毛粉等 ， 质、量、价变化不停 ， 除了感官分析 ， 可再结合镜检评估其组成成分 。 不能过于依赖动物性原料产品新鲜度VBN指标 ， 因为简单的热处理就可以挥发到很低的值 ， 但可能产品中原有的活性物质已失活 。
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玉米的评估要结合其产地、品种、成熟度（容重、外观、千粒重）、均匀性等几个方面 。 还要关注玉米的生霉情况 ， 包括其新鲜度、脂肪酸值、水分、霉菌毒素、生霉粒、破碎粒等 。
此外 ， 小麦及副产品质量要小心 ， 近来多次发现有玉米细粉掺混入小麦加工副产品中 ， 要提高警惕 ， 重点关注新鲜度和灰分 。 大豆及相关产品要注意其色泽、气味、热损伤、紫斑病等 。 米糠质量不稳定 。 面粉易勾兑 。
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品控工作成功的关键需要最高领导、配方师、采购、品控、生产、销售和饲养人员的共同协作和支持 。 同时在评估各原料时 ， 由于质量参差不齐 ， 不能单纯依赖检测仪器检出的结果 ， 需要借助显微镜观察被检查物质的外观形态、组织结构、细胞形态及染色特征等 ， 参考比照样品或《饲料原料显微镜检查图谱》 ， 对试样种类和品质进行综合鉴别和评价 。
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饲料显微镜检查图谱
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