威尼托|品种划重点 | 威尼托四大热门品种 Soave|酿造|品种|四大|意大利|产

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品种划重点第四期，我们来到意大利产量最大的地区——威尼托（Veneto）。我们将为大家介绍该区域的四大重要葡萄品种，帮助您更好地徜徉于威尼托的葡萄酒世界。

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歌蕾拉 Glera
近年来，意大利查马法起泡酒普洛赛克（Prosecco）风靡全球，歌蕾拉（Glera）即为酿造它的主要品种，法定产区规定至少占比85% 。
历史渊源
歌蕾拉在威尼托和弗留利地区已经种植了数百年，早先也被称为“普洛赛克 Prosecco” 。直到2009年，为了将“Prosecco”这一名称留给普罗塞克法定产区葡萄酒，才将品种名改为“歌蕾拉 Glera” 。

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品种特性
歌蕾拉是一个易生长、高产量的品种。具有高酸度，相当中性的口感，酒体轻盈，低酒精的特点，散发着青苹果、蜜瓜、梨子、白花的香味。在平原地区，歌蕾拉给人以清新、淡雅的花香。而在丘陵地区，手工采摘和对产量的控制，极大提升了口感，增加了深度、力度和复杂感。除了酿造起泡酒，歌蕾拉也用于酿造静止葡萄酒。

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重点产区
-Asolo Prosecco DOCG
-Colli di Conegliano DOCG
-Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
-Montello–Colli Asolani DOC
-Prosecco DOC
-Venezia DOC
卡尔卡耐卡 Garganega
卡尔卡耐卡（Garganega）历史悠久，是威尼托知名的本土白葡萄品种，也主要种植在威尼托，用于酿造威尼托的苏瓦韦（Soave）和干贝拉拉（Gambellara）。 Soave DOC 法定产区规定至少要含有70%的卡尔卡耐卡，
品种特性
卡尔卡耐卡生长在以火山岩为底土的土壤里，长势旺盛，产量高，是意大利种植面积最广的葡萄之一，南起西西里（当地称为 Grecanico Dorato），北至弗留利都有卡尔卡耐卡的身影。无论来自意大利的哪个产区，经典的卡尔卡耐卡葡萄酒都有着桃花、杏仁、杏子和烤金苹果的香气。

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卡尔卡耐卡不仅以干白葡萄酒举世闻名，其酿造甜酒的能力也不容小觑。高品质甜白葡萄酒 Recioto di Soave 是用风干法酿造，具有浓郁的蜂蜜、蜜饯柠檬皮、热带水果和甜香料的香气，是意大利高品质甜酒的典范。
重点产区
-Recioto di Gambellara DOCG
-Recioto di Soave DOCG
-Soave Superiore DOCG
【威尼托|品种划重点 | 威尼托四大热门品种】-Soave DOC
-Gambellara DOC
科尔维纳 Corvina
科尔维纳在意大利东北部，特别是威尼托广泛种植，用于酿造DOC、DOCG 和 IGT 葡萄酒。在瓦尔波利切拉（Valpolicella）和巴多利诺（Bardolino）葡萄酒中，科尔维纳占主力地位，搭配龙堤内拉（Rondinella）、莫利纳拉（Molinara）等本土品种进行混酿。
科尔维纳属于晚熟品种，果皮较厚且颜色深。生命力强，耐旱性高，但容易受日灼和霜霉病感染。

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品种特性
科尔维纳的酒液呈明亮的宝石红，单宁细腻，酒体较轻，有紫罗兰、黑莓和红樱桃的味道，并带有一丝草药的芳香。在混酿中，科尔维纳的高酸度和独特的樱桃、草药味对最终葡萄酒表达至关重要。

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