组织细胞|长期不吃早餐的话对身体会不会有什么影响？
疫情期间 ， 很多人在家不上班 ， 都会选择睡到接近中午才起床 ， 早餐也没吃 ， 这样长时间不吃早餐的话对身体会不会有什么影响？
早餐很重要！不能长期不吃 。 有研究表明 ， 长期不吃早餐患糖尿病的风险比规律吃的人增加21% 。
食物所含的糖类经消化吸收入血 。 血糖一部分氧化产能 ， 维持生命运转；用不了的 ， 则存到肝脏和肌肉里 ， 分别叫肝糖原和肌糖原 。
当血糖下降 ， 肝糖原很快转化为葡萄糖 ， 从而避免低血糖 。 肌糖原则无法直接转化 ， 只有在剧烈运动时 ， 无氧酵解成乳酸 ， 乳酸在肝脏中再转化 ， 才能间接补充葡萄糖 。
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血糖跟吃不吃早餐有什么关系呢？
俗话说一顿不吃饿得慌 。
早餐不吃 ， 虽然当时血糖下降了 ， 但到午餐时你会饥肠辘辘 ， 比平时吃得更多 ， 使血糖反弹性升高 。
而且 ， 一上午处于饥饿中 ， 人体不可能去储备能量 ， 自然不会去合成肌糖原 ， 糖的去路受阻 ， 午餐后血糖无法快速下降 。 折腾下来 ， 血糖一低一高 ， 影响一天的胰岛素调节 。
所以 ， 稳住血糖才能保健康 。
然而不吃早餐不仅是血糖大起大落 ， 脂肪也会出来瞎捣乱的 。
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血糖和肝糖原若持续减少到不足以提供能量的地步 ， 机体就开始动用脂肪 ， 而脂肪供能首先要转化为脂肪酸 。
所以 ， 不吃早餐的人血液中游离脂肪酸会显著上升 。
游离脂肪酸本应参与供能 ， 但它们一下出动太多 ， 有些就迷路了 ， 进入非脂肪组织 ， 造成细胞内脂质成堆 ， 继而引起所在组织细胞不堪重负 ， 慢性损伤 ， 所在器官也就跟着遭了殃 。
比如 ， 我们胰脏有个部门叫胰岛 ， 里面有三名员工分别叫α细胞、β细胞和δ细胞 。 其中β的职位是胰岛素加工人员 ， 负责分泌胰岛素 。
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当游离脂肪酸进入β细胞 ， 也就搅和了β细胞的正常工作 ， 胰岛素分泌就随之减少 ， 降糖能力就减弱了 。
因此 ， 长期不吃早餐 ， 会大大增加糖尿病患病风险 ， 必须引起重视 。
不吃早餐还有这些风险：
1. 引发胃病
经常不吃早餐 ， 会伤胃 。
如果人长期处于饥饿状态 ， 就会降低对饥饿的感知能力 ， 对胃肠造成损伤 ， 严重时可导致胆汁反流、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病 。
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2. 生成胆结石
不吃早餐 ， 容易引起胆结石 。
这是因为人睡了一晚 ， 如果不吃早餐 ， 那么胆汁在胆囊里已经储存了12个小时以上 ， 这个时候胆汁浓缩 ， 如果再不把胆汁排到肠道 ， 参与消化 ， 就容易出现胆盐结晶析出 ， 结晶析出就像滚雪球一样 ， 慢慢地会变大 ， 形成结石 。
3. 易发胖
美国《消费者健康报告》发布的美国马萨诸塞大学的一项研究发现 ， 习惯性不吃早饭的人肥胖的可能性是一般人的4倍！
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【组织细胞|长期不吃早餐的话对身体会不会有什么影响？】4. 伤心脏
同样根据美国《消费者健康报告》发布的来自英国诺丁汉大学的一项研究显示 ， 不吃早饭会暂时提高“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇 ， 降低胰岛素的敏感性 。
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