分享担担面酱的常用做法 。四川担担面怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是：一道味道正宗的“四川担担面”，讲究的不只是调味料上的选择搭配，它对于“食材上的选择”以及“烹饪过程中的细节”，都是特别的讲究 。（3）做担担面，煮面和调酱可以同时进行，这样效率更快，不过大家记得面条下锅后要马上用筷子划散，避免面条落底粘锅 。
怎样做面条？
我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的 。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了，煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零 。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食 。1，牛肉刀削面将牛肉洗净切小块，焯水捞出 。热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香 。放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀 。
加入清水，大水烧开 。转中火，熬40分钟即可 。另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟 。将面放入碗中，浇上牛肉汤 。2，烩面1.面条以平常做的宽一些 。2.将鸡放入锅中，煮两个小时 。3.煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用 。4.洗净青菜和香菜备用 。5.将香菜切末，鸡肉切丝备用 。6.取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油 。
7.浇入鸡汤，调匀底料 。8.制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟 。9.将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用 。3，葱油拌面食材：鲜面条、黄瓜、香葱 。做法：面条煮熟，过凉开水备用 。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要 。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可 。4，阳春面1.小白菜净，切段放在碗中备用；2.面条放入开水中煮熟；3.小白菜放入煮面水中烫熟；4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可 。
5，重庆小面食材:面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎 。做法：1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀 。2.味精调味，不喜欢的可以不放 。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等 。4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦 。5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,6，清爽素面食材：素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇 。
【四川担担面的介绍,陈师傅担担面怎么做】主 料：手擀面配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜 。调 料：盐、糖做法：1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片 。2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料 。3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成 。7，担担面食材：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 。做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎 。
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