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方法|冬天白菜囤多了吃不完？用这2种方法保存起来，不烂心不脱水

【方法|冬天白菜囤多了吃不完？用这2种方法保存起来，不烂心不脱水】冬天白菜囤多了吃不完？用这2种方法保存起来 ， 不烂心不脱水
北方人过冬 ， 少不了囤货 ， 囤货清单中同样少不了的 ， 绝对是菜市场上的白菜 。 一到冬天 ， 人们开始争相抢购白菜了 ， 有的人喜欢上百斤买 ， 一个冬天的量都够了 。 我们家感觉一百斤太多了 ， 每天都吃肯定也得吃腻了 ， 但是还是去买了30多斤囤起来 。
方法|冬天白菜囤多了吃不完？用这2种方法保存起来，不烂心不脱水
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白菜经济实惠、物美价廉 ， 口感也不错 ， 做法也很多 ， 可以搭配各种各样的食材 。
虽然冬天多囤点货很方便 ， 现在天冷了都不愿意出门买菜了 ， 但是白菜保存起来又成了大麻烦 。 白菜虽然耐储存 ， 不过囤过的人都知道 ， 如果保存不当的话照样会腐烂 。
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有的时候是脱水了变得不好吃 ， 也有的时候烂心 ， 整颗白菜都不能吃了 。 那么冬天白菜囤多了吃不完 ， 到底应该怎么办呢？今天我来分享2种方法 ， 用这2种方法保存起来 ， 不烂心不脱水 。
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【保存白菜的方法】
第一种：室外保存
1、首先我们把白菜外面的烂叶、枯叶 ， 还有一些被虫子咬坏的部分全都摘掉 ， 然后需要放到外面进行晾晒 。 晾晒2天左右 ， 下面再来储存即可 。 但是要注意 ， 晾晒的时候尽量不要让太阳暴晒 ， 可以放到稍微阴凉点的地方 。 因为太阳暴晒的话 ， 很容易把水分晒掉 ， 就不好吃了 。
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2、直接把晾晒好的大白菜 ， 竖着摆放到院子里的南墙根下 ， 然后再准备一根玉米秸秆 ， 将白菜围起来 。 如果住在楼房的话 ， 可以竖着摆放到阳台上面去 。
3、每隔一段时间 ， 就得把白菜顺序换一换 ， 把里面的白菜摆放到外面来透透气 ， 这样能够存放的时间就更长了 。
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第二种：室内保存
1、同样还是需要把白菜烂叶子摘掉 ， 然后放到外面去晾晒2天 。 下面我们准备一个大箱子 ， 把白菜全都放进去 。
2、放到里面之后 ， 我们可以在最上层铺上一层纱布 ， 然后把箱子密封起来就可以了 。 放到阴凉通风的地方来保存 ， 保存1个月差不多 。
3、但是这种保存方法也不能让白菜完全不透气 ， 我们可以在纸箱子上面挖几个透气的小洞 。
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【白菜猪肉炖粉条】
食材：白菜、五花肉、红薯粉、葱姜、干辣椒、花椒、八角、盐、生抽
1、白菜洗干净之后切成块 ， 五花肉洗干净以后切成片状的 ， 然后放上适量的生抽稍微腌制一下入味 。 葱姜和干辣椒全部切好备用 ， 还有红薯粉需要提前浸泡在温水中 ， 把它泡软即可 。
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2、锅里放油 ， 爆香葱姜、干辣椒花椒和八角 ， 然后放上五花肉煸炒 。 炒至上色后 ， 往锅中加上足量的清水 ， 然后把红薯粉放进去 ， 加上适量的生抽开始炖 。
3、大火把水烧开之后 ， 再用小火接着炖20分钟 ， 最后把白菜放进去 ， 继续炖5分钟 ， 最后放上盐调味 ， 收汁即可 。

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