面包|白露后，吃红薯吃莲藕，倒不如吃它，营养丰富高蛋白，比肉包子香
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白露后 ， 吃红薯吃莲藕 ， 倒不如吃它 ， 营养丰富高蛋白 ， 比肉包子香 。 白露节气后 ， 气温开始渐渐变凉了 ， 俗话说“白露暑气灭 ， 一夜凉一夜” ， 也是有它的道理的 。 这个时候我们就要开始适当进补了 ， 平时可以多吃一些温补润燥的食物 ， 尤其是身体虚弱的女人和孩子 ， 平时更要多吃一些滋补气血的食物 。 每一餐的日常饮食从早餐开始 ， 天气渐凉 ， 很多人家的早餐都开始吃一些暖身温热的食物 ， 早餐来上一碗营养早餐粥也成了很多家庭早餐的标配 ， 我们家平时也经常会煮一些滋补的杂粮粥吃 ， 紫米早餐粥就是必不可少的 。 软糯香甜 ， 早餐吃它既能暖胃饱腹 ， 还能给身体提供满满的能量 。 白露节气后 ， 吃红薯吃莲藕 ， 倒不如多吃一些紫米 。
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紫米不仅好吃 ， 营养也是很丰富 ， 蛋白质含量较高 ， 除此之外 ， 还含有铁、钙、花青素、叶酸等多种微量元素 ， 对补血、预防缺铁性贫血也有一定的好处 。 丰富的膳食纤维还有助于肠道蠕动 ， 帮助肠道消化 ， 花青素可以帮助抗衰老、美容肌肤等待 ， 好处多多 。 紫米的吃法也有很多 ， 除了可以煮粥之外 ， 还可以做米糊、紫米粉点心等等 ， 都各有风味 。 这里要分享的紫米吃法是做成：日式紫米面包 ， 最近我们家人特别迷恋这道早餐包 ， 每回做一大盘 ， 儿子一次吃3个还嫌不够 ， 实在是太香了 ， 比肉包子还好吃 。 一次做多一些密封保存起来 ， 2-3天都不会坏掉 ， 当早餐吃特省事 。
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日式紫米面包的做法也非常简单 ， 紫米需要提前泡软然后蒸熟 ， 加入白糖和炼乳拌匀做做紫米馅料 。 面皮的部分就跟我们平时做面包是一样的 ， 揉至出手套膜的状态 ， 这样烤出来多么面包皮更松软还拉丝 ， 特别香 ， 烤的时候用一个烤盘压在面包上面 ， 这样烤出来的紫米面包形状更好看 ， 两面金黄看着就很有食欲 ， 一口咬下去松软软糯 ， 实在太香了 。 紫米别只会煮粥了 ， 用来做早餐包 ， 比肉包子还香 ， 大人孩子都爱吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【日式紫米面包】
准备面皮食材：
高筋面粉250克、糖35克、盐4克、奶粉8克、酵母2.5克、牛奶130克、蛋液25克、黄油25克 。
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准备馅料食材：
紫米100克、水125克、糖15克、炼奶15克 。
详细做法：
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1、紫米洗干净 ， 提前放入125克的水泡一晚上待用 。 （泡发的紫米更容易煮熟） 。
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2、上锅蒸25分钟左右 ， 将紫米蒸软蒸熟透 。
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3、蒸熟的紫米趁热加入糖个炼奶拌匀 ， 放入冰箱冷藏变硬并团圆备用 。
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4、做面皮的部分 ， 除了面皮食材中黄油以外的所有材料（高筋面粉、糖、盐、奶粉、酵母2、牛奶、蛋液）放入厨师机里揉至面团光滑 。
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