天气|“酒体”是指什么？
所谓酒体（body） ， 其实不是指酒液本身的颜色或质地 ， 而是指酒液在口腔中的分量感和饱满度 ， 或“厚重” ， 或“轻盈” ， 或“适中” ， 感觉类似“全脂”、“低脂”、“脱脂”牛奶的不同 。
狭义地理解 ， 酒体的轻重通常与酒精含量成正比：酒精含量越高 ， 酒体越重 。 业内主流观点认为 ， 酒精含量低于12.5%的葡萄酒 ， 酒体较轻；酒精含量高于13.5%的葡萄酒 ， 酒体较重；介于12.5%～13.5%的葡萄酒 ， 酒体中等 。
通过葡萄品种也可以判断酒体的轻重 ， 以红葡萄品种为例 ， 黑比诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、神索（Cinsault）等品种酿造的干红 ， 往往酒体较轻；赤霞珠（CabernetSauvignon）、设拉子（Shiraz）、马尔贝克（Malbec）等品种酿造的干红 ， 往往酒体较重；蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、歌海娜（Garnacha）、桑娇维塞（Sangiovese）等品种酿造的干红 ， 酒体适中 。
【天气|“酒体”是指什么？】酒体也是产区风土特征的反映 。 同一葡萄品种的葡萄酒 ， 产自气候炎热的地区 ， 酒体相对较重；产自气候凉爽的地区 ， 酒体相对较轻 。 同一产区、同一葡萄品种的葡萄酒 ， 产自天气偏热的年份 ， 酒体相对较重；产自天气偏凉的年份 ， 酒体相对较轻 。（摘自中国新闻网）
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