水大叔|大厨教你这样做黑芝麻小零食，外脆里软，香甜可口，全家都爱吃
黑芝麻是一种特别健康的食材 ， 有着非常多的食用功效 ， 就比如说黑发养发 。 但是黑芝麻一般是当做配菜来用的 ， 咱们今天就要用黑芝麻作为主要食材来跟大家分享一道美食 ， 这道美食就是黑芝麻小零食 。 这道黑芝麻小零食做出来之后非常美味 ， 没事的时候嚼上一两块 ， 外酥里软 ， 香甜可口 。 这道非常美味的黑芝麻小零食的制作教程就在下面 ， 那么接下来咱们就一块去看一下吧 。
【黑芝麻小零食】
【制作食材】黑芝麻 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 酵母粉 ， 面粉 ， 食用油
【制作步骤】
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1、
接下来要教大家的美食是黑芝麻小零食 ， 做起来很简单 ， 吃起来外脆里软 ， 香甜可口 ， 将黑芝麻小零食的制作食材全部准备好 ， 首先要准备一小碗黑芝麻 ， 然后再准备两颗鸡蛋 ， 接着再准备10克白糖 ， 三克酵母粉 ， 100克面粉 。 准备完上述的食材之后 ， 咱们再多准备一点食用油 ， 因为这道黑芝麻小零食在和面的时候需要用到食用油 ， 而且还需要用油炸 。
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2、
先将咱们准备好的一小把黑芝麻放到一个大碗中 ， 接着再将准备好的两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 ， 将鸡蛋清放到一个小碗中 ， 然后将鸡蛋黄直接放到黑芝麻中 。 鸡蛋清放到一旁备用即可 ， 然后咱们再向黑芝麻中加入准备好的10克白糖 ， 三克酵母粉 ， 并将它们充分搅拌均匀 ， 搅好之后再加入100克面粉 。
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3、
大碗中加入面粉之后咱们将鸡蛋清少量多次地倒入到大碗中 ， 并将面粉搅拌成絮状 。 搅成絮状之后再加入十克食用油 ， 然后就可以下手揉了 ， 下手将黑芝麻和面粉揉成面团 ， 揉好之后先放到这个和面的碗中 ， 然后再裹上保鲜膜放到比较暖和的地方饧发半个小时 。
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4、
时间到了之后将保鲜膜打开 ， 然后在手上涂抹上食用油 ， 将面团取出来并放到案板上拍扁 ， 拍扁之后再取来擀面杖将面团擀薄 ， 尽量擀得薄一点 。 擀薄之后用刀先竖着切成长条 ， 然后再斜着切成小块 ， 小块要稍微小一点 ， 不要太大了 ， 切完之后咱们先放到一旁 ， 然后起锅烧油 。
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【水大叔|大厨教你这样做黑芝麻小零食，外脆里软，香甜可口，全家都爱吃】5、
炒锅中多倒上一点食用油 ， 要确保黑芝麻小零食在炸的时候能够漂浮在油中 。 用中小火慢慢加热食用油 ， 等到油温达到6成热的时候将小面剂一块一块地放进去炸 。
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6、
在炸的时候要保持中小火 ， 而且要用筷子不停地翻动 ， 让小零食受热均匀 。 等到小零食炸至金黄酥脆的时候咱们就将其控油捞出 ， 一定要多控一会油 ， 让食用油尽量地控出来 ， 全程大概在8分钟左右 ， 时间到了之后就可以享受这道非常美味的黑芝麻小零食了 。
【小贴士】
1、黑芝麻可以多准备一点 ， 但面粉不需要准备特别多 。
2、在炸小零食的时候要用中小火慢慢炸 ， 不要将其炸糊了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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