3、揉成光滑的面团 ， 不用发酵 。
4、案板上擦薄粉 ， 把面团按扁成一个正方形或长方形 。
5、抹上一层薄薄的芝麻油 ， 不要太多了 。
6、根据自己口味放盐 ， 一定要均匀撒上抹开 ， 也可以放你喜欢的调料 ， 孜然粉、椒盐粉等 。
7、撒上葱花和火腿肠 。
8、开始卷起 ， 注意要卷紧一些 。
9、全部卷好后 ， 用刀把两边切掉一点 ， 然后再把其它的切成均匀的段 ， 不能切太宽了 。
10、拿一个筷子在一个面团中间 ， 轻按到底部就完成了 。
11、两只手拉住面团中间 ， 往两边轻轻拉长一点 。
12、将底部捏紧 。
13、放入笼屉盖上盖子醒发 ， 醒发的时间根据当时的气温 ， 一般发至一倍半之后就可以了 。
14、醒好后锅里烧水 ， 水开后放入花卷开蒸 ， 根据大小 ， 一般5-10分钟！蒸好后关火 ， 2分钟后再开盖就可以食用啦！
方法十：
材料：蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g 。
做法：
1、南瓜泥加面粉和酵母粉一起 ， 和成软硬适中的面团 ， 还要和白面团 ， 静置发酵 。
2、将两种面团分别揉成长条 ， 擀成面皮 。
3、在南瓜面皮上刷一层油 ， 将白面皮放在上面 ， 再在白面皮上刷油并对折起来 。
4、切成均匀的面块 ， 每个面块都划上一刀（不要划断） ， 用手拉起两端 ， 拉长扭成麻花状 。
5、再打个结 ， 做成花团状 ， 饧十分钟 。
6、放入蒸锅 ， 大火烧至水开后 ， 改小火蒸18分钟 ， 关火再蒸2分钟即可 。
方法十一：
材料：面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙 。
做法：
1、小香葱择洗干净 ， 切碎 ， 拌入植物油和盐调味 ， 我还加了一点花椒粉 。
2、发好的面团揉至光滑 ， 擀成一张长方型的大面皮 ， 将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上 。
3、从一侧卷起来 ， 最后的边缘压在底部 ， 用刀切成小段 ， 可以切的尽量小一些 。
4、用筷子在中间压出花型 ， 两头收口捏成花卷 ， 捏好的花卷放置20分钟再次醒发 。
5、蒸水上汽后放入花卷 ， 蒸15分钟左右 ， 关火后焖3分钟再开盖 。
方法十二：
材料：面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、黑芝麻3克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙 。
做法：
1、将所有原料混合均匀 ， 发酵至二倍大 ， 然后擀成长方形薄片 ， 倒上植物油 ， 然后将油抹均匀 ， 撒上少许盐 。
2、顺短边卷起 ， 卷好后收口捏紧 。
3、切成大小相等的段 ， 将两个小段叠起 。
4、用筷子从中间一夹 ， 然后将两端向下捏紧 ， 放入有蒸笼纸的蒸笼中 ， 醒发大一圈后 ， 再蒸20分钟 ， 关火 ， 2分钟后开盖即可 。
花卷的五种做法花卷的五种做法：1 ， 将发面揉之排气后 ， 撒面粉均匀的擀开 ， 擀薄点层次多好吃 。将食用油抹在面张上 ， 撒一行红曲做花心 ， 撒一行姜黄做花 ， 撒一行香豆做叶 。从红色开始卷 ， 卷好轻压扁切成三指段 ， 段扯长s折叠后对折两头向下捏住就可以了 ， 醒发一会上锅蒸 。
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