准备材料：猪皮800克、盐5克、生抽5克、甜酒50克 。
1、猪皮去细毛过开水煮10分钟，抹上盐，甜酒，喜欢色浓的抹上生抽 。
2、铺在空气炸锅内胆上，皮朝上 。
3、把猪皮套进空气炸锅 。
4、接通电源，用200度火，炸20分钟 。
5、多余的油炸出去了，不油，成品图如下 。
注意事项：
炸猪皮不油腻，就像炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出 。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有d性 。
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂 。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全 。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有d性 。
4、炸猪皮要小火 ， 油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后d性小 。
炸猪皮怎么做好吃
炸猪皮的做法十分的简单，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了：
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉 。
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上 ， 成品硬硬的，就是完全没有水份那种 。
三、锅中放清油 ， 同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉 。
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大 。
【猪皮怎么炸才又泡又酥】五、猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味了 。
炸猪皮的做法大全
猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃 ， 所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦 。我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好?。≈幸饺衔?猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使 。
近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用 。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化 。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 。
材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许、葱、姜少许、蒜、红尖椒少许、料酒少许，鸡精 。
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟 ， 然后将煮好的猪皮切条备用 。
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香 。
3、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟 ， 加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可 。
另外的做法：准备新鲜猪皮，彩虾片 ， 青红椒末各10克，洋葱末5克 ， 佐料油20克 ， 色拉油1500克 。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克 。
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出 。然后猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟 。
2、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油 。
3、油锅上小火，待油温降至三成热时 ， 下入虾片炸至膨胀时捞起 ， 放盘中垫底 。
4、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上，就完成了 。
推荐阅读
- DIY厦门蚝干粥的家常做法大全怎么做好吃视
- ritz是什么酒店？ritz酒店布置怎么样
- 怎么孵蛋
- 古墓丽影很多风暴骑士怎么过
- win10 mcafee怎么关闭
- 唯一用英语怎么
- 干洗剂怎么用
- 芝麻怎么磨成粉
- 陌陌怎么退公会
- 水晶凉粉怎么做