食材：鸡腿500g、香菜10根、葱姜蒜各10g、盐15g、耗油15g、料酒15g、白糖10g、胡椒粉5g、鸡粉15g、花椒10g、大料5g、味精10g、老抽10g、生抽10g、淀粉15g
做法：
1、鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用 。
2、葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段 。
3、取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀 。
4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味 。
5、然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开 。
6、待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟 。
7、将鸡腿捞出斩块装盘 。
8、将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上 。
9、最后撒些香菜段即可 。
最简单的红烧鸡腿做法红烧鸡腿的做法如下：
主料：鸡腿5个 。
辅料：豆油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、腌料粉适量、姜丝适量、香葱适量 。
步骤：
1、鸡腿洗净 。
2、去掉腿骨 。
3、放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时 。可以放些糖更美味 。
4、油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下 。
5、倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠 。
6、撒葱花出锅 。
【红烧鸡腿怎么做好吃又简单视频 红烧鸡腿的做法】7、汤汁浓郁的红烧鸡腿就做好了 。
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