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夏季养生 三大原则教你夏季如何养生( 二 )

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四要注意适当锻炼
夏练三伏能使身体更好地获得“顺四时，适寒暑”的能力 。但夏季炎热，锻炼时间不宜过长，一般每次以20～30分钟为宜，以免出汗过多，体温上升过高而引起中暑 。最好把锻炼时间安排在太阳落山时为好 。
五要注意睡眠充足
夏夜炎热，难以入睡，或半夜易醒 。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律，即早睡早起，按时入睡;要有适当的午睡时间，及时补充睡眠 。夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的活动，也是预防中暑的措施 。
夏季养生汤
1.参草炖鳝鱼
原料：党参3克、虫草2根、黄鳝200克、姜2片、黄酒6克、鸡汁、精盐、鸡清汤等各适 量 。
制法：黄鳝切段，汆水洗净血水及黏液，入盅内 。药才洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注 入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口 。入蒸箱炖1.5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成 。
功效点评：黄鳝性温味甘，含有丰富维生素及多种微量元素，尤其是钙和铁的含量为 常见淡水鱼之首，具有补气养血、祛风通络、滋养肝肾的功效，并能调节血糖 。党参性味甘平 ，功善益肺气，补中气、养血、生津 。虫草味甘性平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰之功 效 。诸味与黄酒配制食用，共增益气健脾、润肺化痰、补益肝肾之功效 。
适宜人群凡肾虚腰膝酸软、目糊，病后或产后气血亏虚，咳嗽气短、咯血、脾虚便 溏、脏器下垂、面色萎黄，以及生长发育之孩童皆可食用 。
2.枫斗苦瓜鲜蚌汤
原料：蚌肉200克，枫斗5克，苦瓜50克，姜2片，黄酒6克，清汤、精盐等各适量 。
制法：蚌肉切片，汆水洗净血水，入盅内 。苦瓜去囊，切片与洗净后药材、姜、黄酒 、清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口 。入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成 。
功效点评：蚌肉味甘、咸，性寒，含有蛋白质、核酸、锌、钙等营养素，具有滋阴清 热、平肝明目、丰泽肌肤、软坚散结之功 。枫斗性平味甘，有益气养阴、养胃生津之功效 。能 补五脏虚劳，提高人体免疫力，抑制肿瘤，改善糖尿病症状等 。苦瓜味苦性寒，含有大量维生 素C，具有清热解毒、消暑防暑、清心明目、降血压、降血糖之功效 。三味相伍，更添益气养阴 、生津润燥、清热解毒、消暑防暑、养颜明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降压降糖之功效 。
适宜人群诸凡口燥咽干，大便干结，两目干涩，皮肤干燥无光泽，食欲不振，易疲 劳，易中暑之人，肿瘤患者，放化疗后阴虚津亏之患者以及高血糖、高血压之人均可食用 。
3.黑豆陈皮鲤鱼汤
原料：黑豆20克，陈皮3克，鲤鱼150克，姜2片，黄酒3克，高汤、精盐、白胡椒粒等 各适量 。
制法：鲤鱼切块油炸透，放盅内 。黑豆泡软洗净后，与洗净的陈皮、姜、黄酒、高汤 注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口 。入蒸箱炖1小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成 。
功效点评：鲤鱼性平味甘，具有健脾补虚、利尿消肿、清热解毒、通经下乳之功效 。黑豆性温味甘，含有丰富蛋白质和维生素等，功善补益肝肾、除湿利水、养血明目 。陈皮性温 ，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的作用 。合而用之，有利水消肿、健脾化痰、安胎通乳 之功效 。
适宜人群各种水肿、少尿、腹胀者，痰湿咳嗽，肌肤不泽之人皆可食之，尤适于妊 娠水肿以及产后乳汁不通者 。
4.百合薏米炖绿豆
原料：百合100克，薏米50克，绿豆50克，冰糖适量 。
制法：原料洗净后与冰糖入盅内 。加适量白开水注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋 封口 。入蒸箱炖1小时后，即成 。

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