食材
- 墨鱼 半斤
- 排骨 一根
- 五花肉 半斤
- 香菇 上十个
- 生姜片、大葱、 适量
- 八角、花椒、桂陈皮、甘草、香叶、小茴香 适量
- 盐、醋、老抽、糖 适量
- 色拉油 少量
香菇用开水泡发，泡香菇的水滤去渣滓，烧开可倒入烧肉的锅里 。五花肉清洗干净，拔去猪毛，刮干净猪皮 。
猪肉切成3厘米大小的块儿，排骨洗净后剁成一寸长的块备用 。
【墨鱼香菇萝卜肉能一起炖吗 怎样做墨鱼猪肉炖香菇萝卜才好吃】佐料如图所示，炒锅倒入少量的油，放入佐料小火煸炒，待生姜变成焦黄色了，香油就煸炒好了 。
先放入排骨、五花肉大火煸炒，待肉和排骨缩水变色后，再放入墨鱼继续煸炒 。
炒锅里水分炒干了，油水散发出肉油香味了，倒入小半勺醋翻炒，去腥气提香味 。
放入半勺糖（冰糖6-7粒最好），老抽两勺继续翻炒上色 。
泡香菇的水过滤后烧开，肉锅里放一勺盐（咸鱼淡肉）小火翻炒待盐溶化 。
肉锅倒入香菇水，水要淹没肉骨（不够就加开水），大火煮沸 。
把泡发好的香菇放在汤面上，撇去煮沸后浮在汤面上的泡沫 。
盖锅盖大火煮几分钟后，转小火约焖煮一个小时，待肉骨酥烂，墨鱼软烂宜嚼了，大火收汤（汤浓即可） 。
白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放在炖锅里，放一小勺盐，加入一些开水，中火烧开 。
把墨鱼猪肉炖香菇放些到炖锅的白萝卜里，一起小火慢炖，待白萝卜绵软有味了，就可以吃了 。因为一次做的墨鱼猪肉炖香菇较多，可以把它分成几份，做出不同的菜肴来 。
推荐阅读
- 芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法窍门 芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
- 怎样做香菇炒肉片 怎样做香菇炒肉
- 香菇牛肉丸的制作方法 荷香菇牛肉丸的做法
- 红萝卜焖羊肉的做法大全 红焖萝卜羊肉的做法
- 家常菜香菇的做法 日常菜香菇的做法
- 怎样做香菇鸡肉粥 怎么制作香菇鸡肉粥？
- 油炸白萝卜的做法大全 家常油炸白萝卜的做法
- 青豆胡萝卜丁炒肉 私房菜家常营养菜：胡萝卜丁肉煎豆腐
- 白萝卜丝煮鲫鱼怎样做好吃 简单家常营养菜：白萝卜丝水煮鲫鱼
- 糖醋心里美萝卜丝的做法窍门 糖醋心里美萝卜丝的做法