食材
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 8块
- 猪肉 1小块
- 大蒜 4瓣
- 姜 一小块
- 青辣椒 2个
- 朝天椒 3个
将豆腐对角切开 ， 成三角形状 。
将胡萝卜洗净 ， 胡萝卜切小丁 ， 装盘备用 。
将猪肉洗净 ， 猪肉剁成大末 ， 不要太碎 ， 青辣椒切小块备用 。
姜、大蒜和朝天椒切末 ， 放一个碗里备用
2起锅 ， 下油 ， 将油烧热开始煎豆腐
起锅 ， 下油 ， 将油烧热开始煎豆腐 。慢火煎至两面金黄即可先装出 。
用煎豆腐剩下的油把姜蒜辣椒末炒香 ， 放入肉末 ， 加适量盐和生抽 ， 快速翻炒至肉末变色即可装出 ， 盖在豆腐上 。
【青豆胡萝卜丁炒肉 私房菜家常营养菜：胡萝卜丁肉煎豆腐】再下油炒胡萝卜丁 ， 炒至七八分熟 ， 再将之前盛出的豆腐肉末倒入锅内拌匀 ， 加适量盐和水焖一下直至收汁 ， 出锅装盘 。
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