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食品|年轻人自称“临食工” 用“抠门”撑起百亿市场

一折起的价格就可以买到想吃的美味零食 ， 这种“羊毛”谁不想薅呢？近年来 ， 年轻人对临期食品燃起了消费热情 ， 线下临期食品连锁店越开越多 。 更有不少年轻人线上“薅羊毛” ， 在电商平台输入“临期食品” ， 有很多专门的“裸价特惠”网店 。 在社交平台上 ， 数以万计的成员在分享购物心得 ， 豆瓣的“我爱临期食品”小组成员目前已近9万 。 消费热烈、新店扩张、资本入局……有机构预计 ， 临期食品将成“百亿市场” 。
采访人员实探
线下连锁折扣门店生意不错
临期食品是个啥？顾名思义 ， 它是指即将到达保质期、但仍在保质期内的食品 。 随着越来越多临期食品的出现 ， 其市场价值逐渐被进一步发掘 。
报采访人员注意到 ， 以好特卖、小象生活为代表的多家线下临期食品折扣店以连锁的方式不断扩张 ， 好特卖在南京已开设了十几家门店 ， 主要分布在各大商场 。 10月26日 ， 采访人员来到南京市建邺区的一家好特卖超市实地探访 。 这里并不靠近商业区 ， 周边多是写字楼 ， 下午三点多钟 ， 店内约有十位顾客在购物 ， 有顾客边挑选边向朋友感叹“这也太便宜了！”采访人员注意到 ， 该店内以零食居多 ， 兼售饮料和其他生活用品 ， 价格比市场价便宜一些 ， 每种商品距离过期的时间不等 ， 有的商品仍有半年多的保质期 。 一位年轻的女性消费者拿着购物篮挑选零食 ， 不一会儿便堆放了半篮子 。 她告诉采访人员 ， “这里的零食很多 ， 一般我会尽量选择熟悉的、看起来有保障的牌子 ， 买的时候还会看一下生产日期 ， 考虑下保质期内能不能吃完 。 ”
数百万人线上选购临期食品
除实体店之外 ， 电商平台上的临期食品店铺也不少 。 根据淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》 ， 每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品 。 采访人员随机搜索时看到 ， 不少网店打出了“临期特卖”“裸价折扣”的名号 ， 某些店的订阅数甚至高达205万 。 采访人员随机点进了某月销量7000+的海苔 ， 两盒2021年11月3日到期的商品 ， 价格是9.99元 。 而同款正常保质期商品 ， 一盒就要12元左右 。
在豆瓣APP上 ， 有个“我爱临期食品”小组 ， 目前已有将近9万位组员 ， 他们自称“临食工” ， 小组简介里写着“用打折的价格 ， 吃到不打折的美味……欢迎大家来交流分享买临期食品的心得 。 ”在该小组里 ， 有“线下分享”“线上安利”“测评避雷”等专题 ， 组员可以互相分享购买过的临期好物 ， 也可以从其他人发布的评价中“避雷” 。
采访人员注意到 ， 或是由于价格便宜 ， 消费者对于临期食品的心理期待程度并不算高 ， 但也有部分消费者怀疑商品的真假 。 收获了1.3万条评价的某产品里 ， 中差评有16条 ， 多集中在“包装破损”“假货、盗版”等 。
专家分析
26-35岁的年轻人
撑起近半市场
据艾媒咨询2021年1月发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示 ， 2020年中国零食行业市场规模达3万亿元 ， 市场规模巨大 。 从供给侧来看 ， 每年都将有大量的产品流入到临期食品行业 ， 即使按1%的库存沉淀计算 ， 临期食品也将成为“百亿市场” 。
目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8% ， 年轻人撑起了将近一半的消费市场 。 网经社电子商务研究中心特约研究员、新零售专家鲍跃忠接受采访人员采访时表示 ， “临期食品之所以受到年轻人的关注 ， 主要还是因为便宜 ， 它与正常保质期的产品价格差距很大 ， 吸引了一些价格敏感型消费者的关注 。 ”从小规模店铺折扣销售临期食品 ， 到临期食品进入电商平台 ， 再到线下连锁直营店出现 ， 这一行业的受关注度正在不断提高 。 近年来 ， 资本也关注到了临期食品行业的市场前景 ， 开始了“撒钱”模式 。

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