食材
- 羊肉 若干
- 锅饼 若干
- 香菜 若干
- 盐 若干
- 醋 若干
- 秘制辣椒 若干
2、西江村周边都是山，也是放羊的天然场所，羊群在山上一呆就是一天，山上各种草都有，还有一些药用价值的草，还有就是羊群在山上自由活动奔跑，锻炼了肌肉，所以，羊肉有嚼劲 。
3、接着就是羊肉汤制作工艺了，羊一定要是活羊现宰，将其洗干净，要用农村的地锅煮，（如图）并且要用干树枝，或者是干树生火，火头要旺，煮出来的羊肉汤才能鲜美 。
【滕州东郭地锅羊肉汤 推荐美食-滕州羊庄地锅羊肉汤】4、煮出来的汤汁，应该是原汤，不能加上水在煮，将羊从地锅中捞出，用刀剔除骨头上的每一块肉，并把其切成薄片并且是大块的，把血、肝、羊犊等也要切成薄片，和肉混在一起 。
5、吃的时候，抓一把放在大碗里，盛上汤水，记住一定是原汤，放入香菜，加点盐、醋、还有秘制的辣椒 。
6、喝羊肉汤，尤其是羊庄的羊肉汤，还要配上羊庄特有的锅饼才好，人间美味，人生何求？
7、羊庄美味，欢迎四方客！
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