如何做茶鸡蛋茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃 ， 很多人都喜欢吃茶叶蛋 ， 但是却做不出入味都茶叶蛋 。接下来小编就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方 ， 让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋 。
【秘方茶叶蛋的四种做法）
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量
做法：鸡蛋放冷水中煮 ， 水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出 ， 轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅 ， 用最小火炖一晚上;咬一口 ， 茶香酱香很和谐的交织在一起 ， 好吃极了!
小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做 ， 不用看火 ， 不用担心烧干 ， 安全又方便 。
【秘方茶叶蛋的做法二】
原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯
做法：先将红茶叶加水4杯烧开 ， 改小火煮10分钟 ， 然后将茶叶捞除 ， 茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味 ， 再放入鸡蛋同煮 ， 10分钟后将鸡蛋捞出 ， 用筷子轻敲蛋壳 ， 使其产生裂纹 ， 再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡 ， 至汤汁已凉再捞出 。
提示：蛋第一次煮时 ， 不要煮太熟 ， 煮沸五分钟左右 ， 因为加入茶叶及调味料后 ， 还要再煮一段时间使它入味 ， 煮太久蛋太硬并不好吃 。
【秘方茶叶蛋的做法三】
原料：鸡蛋几只 。茶叶、盐、五香粉 ， 有条件的话 ， 可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉 。
做法：先将鸡蛋放锅中 ， 倒入清水 ， 以水刚漫过鸡蛋为较适宜 。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡 ， 关火约3—5分钟 ， 然后再开火烧 ， 这时将水烧开后继续烧2—3分钟 ， 再关火 。将鸡蛋拿出 ， 此时的鸡蛋是蛋白已经凝结 ， 蛋黄仍是流质 ， 用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎 ， 至壳身大致都有破损为止 。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中 ， 再次将水烧开后继续烧1—2分钟 。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里 ， 如果耐得住馋 ， 最好第二天再吃 ， 汁水才比较入味 。
【秘方茶叶蛋的做法四】
用料：鸡蛋8个 ， 茶叶15克 ， 八角1个 ， 桂皮1小片 ， 花椒3克 ， 茴香5克 ， 香叶3片 ， 草寇1个 ， 老抽适量 ， 盐适量
过程：1、准备好茶叶和香料
2、把鸡蛋清洗干净煮熟 。（可以用锅煮 ， 我用的煮蛋器很方便）
3、鸡蛋煮好后取出来 ， 借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4、锅里放凉水 ， 把香料和茶叶放进去煮沸
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐 ， 放入鸡蛋一起煮
6、盖上锅盖 ， 中小火闷煮10分钟关火 ， 浸泡8个小时以上 ， 让鸡蛋入味就可以开吃了
提示:1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音 ， 亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦 。
茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽 。
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