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食材
- 厚豆腐 500克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 姜 1块
- 蒜 1瓣
把豆腐切成大小相等的块，不要太厚0.5cm左右 。
锅中放入比平时炒菜多一些的油，烧热 。
倒入切好的豆腐块，先不要翻动，轻轻地晃动锅 。
碗中放入适量的淀粉，老抽，生抽，耗油，番茄酱，少量的盐，五香粉，鸡精，白糖，加半碗水兑成汁 。
1豆腐减煎至两面金黄，出锅备用
豆腐减煎至两面金黄，出锅备用 。
锅中留少量的油，烧热，把姜和蒜炒出香味 。
2再倒入煎好的的豆腐块，翻炒一下
再倒入煎好的的豆腐块，翻炒一下 。
3倒入兑好的汁，翻炒均匀
倒入兑好的汁，翻炒均匀 。
炒至汤汁粘稠，即可出锅装盘，可以撒些香葱香菜 。
注意事项【糖醋脆皮豆腐的做法 糖醋脆皮豆腐。】煎豆腐的时候不要翻动那么勤，豆腐没煎成型很容易碎 。
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