一、制作凉拌海带所需要的食材
其实可以从这道菜的名字，可以看出制作起来非常简单，所需要的食材也挺单一的，大家首先去超市购买一些海带，可以吃新鲜的海带，也可以晒干的海带 。其次，大家需要准备好一些配料和辅料，主要包括葱姜蒜，香菜，还有干辣椒，除此之外，还要准备好食用油食用盐白砂糖酱油，生抽醋，香油等等 。
二、制作凉拌海带的步骤
制作凉拌海带的步骤，主要以下几个，对于小白来说，可以根据以下步骤来进行操作 。第一步，大家需要将海带放入水中，然后再放到火上进行熬制，焯一遍水即可捞出，再将海带切成合适大小的形状 。第二步，大家需要将葱姜蒜辣椒和香菜都准备好，放在一旁，然后将这些辅料和配料放入盆中，将海带和这些配料进行搅拌 。最后再加入一些食用油食用盐，还有香醋，香油，辣椒油等等 。
三、制作凉拌海带的注意事项
在制作凉拌海带的过程中，有一些大家要注意的事项，首先海带必须要放到水中用大火熬制一遍，或者用开水焯一遍，这样才可以安全的使用，保证食品的卫生和安全 。其次，大家不要把海带放在水中浸泡过多的时间，否则很容易损坏海带里面的营养物质 。
凉拌海带怎么做好吃说到海带呢，相信大家都已经非常的熟悉了，海带属于凉性的食品，经常吃海带可以降噪火，并且海带的营养价值丰富，口感脆爽，价格不贵！所以大家都能够经常吃到海带 。海带的吃法有很多，可以煲汤可以炒菜也可以凉拌，其中最简单的方法就是凉拌！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：海带600克，大蒜1头，小米椒3个，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
【凉拌海带做法大全 凉拌海带的做法】第一步：我买的是这种新鲜海带，打结的，买回来的时候有点黏糊 。买回来的海带，放入水盆里面清洗几遍，洗掉表面的粘液，然后捞出，放到菜篮子里面，沥干水分备用！
第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水烧开之后，将海带放入锅中焯水，水再次烧开之后，再煮1分钟即可！
第三步：将焯好水的海带，用漏勺捞出，然后转移到清水盆里面快速降温，由于海带的数量比较多，一盆清水可能不足以降温，这时呢，可以将装有海带的水盆，放到水龙头底下，用清水冲一下，让海带彻底冷却，再用漏勺将海带捞出，放到菜篮子里面沥干水分备用！
第四步：将小米椒切去蒂，再切碎装盘备用 。接着将大蒜拍扁，剁碎，然后跟小米椒放一起备用！
第五步：等海带完全沥干表面水分之后，将海带转移到大盆里面，再放入蒜末和小米椒碎，然后加入少许食盐，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的陈醋，再加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，再用筷子，搅拌均匀，也可以适当的翻一下盆子 。搅拌均匀之后，将海带转移到盘子里面，就可以上桌了！
这样一道简单美味，香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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