番茄大虾制作方法番茄大虾
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- 难度
初中水平
- 人数
2人份
- 口味茄汁味
- 准备时间
30分钟
- 烹饪时间
<30分钟
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对虾500克
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西红柿3个
调料 - 食盐
2小勺
- 姜
5克
- 番茄酱
1大勺
- 小葱
5克
- 白酒
1小勺
- 水
1大碗
- 胡椒粉
少许
- 植物油
1大勺
- 白糖
1小勺
番茄大虾的做法
笛子
“夏日炎炎 ， 太阳也“毒性”十足 ， 经常去室外的人一不小心就会被晒伤 。专家提醒 ， 夏天多吃西红柿 ， 不仅能生津消食 ， 还有防晒的功效 。今天给大家介绍一道夏日防晒美食 ， 番茄大虾 。”
用料
主料
1.大虾清洗干净 ， 挑去虾线减去虾须 ， 葱姜剁成末备用
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2.番茄清洗干净 ， 用滚开热水烫番茄表皮 ， 并浸泡半分钟
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3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末 ， 腌制20分钟 ， 烫好的番茄剥皮
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4.去掉蒂部 ， 切成块备用
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5.锅里放一大勺植物油 ， 油热后将番茄块下锅翻炒
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6.等番茄变软出汁后 ， 加入1大勺番茄酱 ， 加入1小勺白糖 ， 翻炒均匀 ， 加入一大碗开水 ， 再加入1小勺盐
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7.等锅里水烧开后 ， 将腌制好的虾放入锅中
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8.加盖焖煮 ， 等到虾完全变红熟透后 ， 即可关火 ， 撒少许葱花和胡椒粉即可出锅
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烹饪技巧
1、做好的虾要想入味 ， 一定要事先腌制 ， 虾的个头越大 ， 腌制时间越长；
2、番茄去皮很轻松 ， 只要用开水烫一下番茄表皮 ， 很轻松就能剥下 ， 这道菜去掉番茄皮更好；
3、加入适量番茄酱和少许糖 ， 可以让这道菜的口感更柔和 ， 味道更鲜美；
4、喜欢的还可以 ， 在烧这道菜的时候 ， 加入豆腐 ， 味道一样很好 ， 还很有营养 。
材料
\”草虾 10只\”,\”小番茄 10颗\”,\”蒜碎 30g\”,\”奶油50g\”,\”白酒 50cc\”,\”巴西里 5g\”
做法
草虾用剪刀将背部剪开去除泥肠 ， 洗净用平底锅热锅后放入草虾煎香后翻面放入大蒜 ， 白酒 ， 蕃茄闷煮盐 ， 胡椒调味后放入奶油收汁取一瓷盘放入煮好的草虾 ， 蕃茄 ， 洒上巴西里后完成
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