8、放入葱花炒匀即可上碟 。
六、家常白菜木耳炒肉
食材
大白菜半颗、猪肉适量、木耳适量、胡萝卜一点、葱花适量、姜适量、盐一勺半、黄豆酱油一勺、十三香三分之一勺、鸡精一点、食用油适量 。
做法
1、大白菜切片,猪肉切片,胡萝卜切片,葱姜切碎 。
2、锅里加入适量油,油七成热加入葱姜爆锅,葱花不要全放进去,留一点,之后加入猪肉翻炒 。
3、猪肉炒至5成熟加入一勺酱油,一点十三香继续翻炒,这样肉会比较鲜 。
4、紧接着可以加入木耳,炒两分钟 。
5、下面是主角大白菜下锅了,白菜含水量比较多,炒的时候不用往锅里放水 。
6、白菜炒到六成熟加入一勺半的盐,继续炒三分钟 。
7、出锅前加入胡萝卜鸡精、最后撒上葱花出锅 。
七、黄瓜木耳炒肉
食材
木耳50克、黄瓜100克、猪肉150克、油适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、生抽适量、葱花适量、盐适量 。
做法
1、猪肉切片,放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 。
2、木耳放入凉水中泡发 。
3、黄瓜洗净,切片备用 。
4、锅内放适量油,放入葱花爆香,放入肉片翻炒 。
5、炒至肉片变色,放入适量豆瓣酱 。
6、放入泡发的木耳,翻炒一会 。
7、加适量清水,加入黄瓜片,翻炒 。
8、加适量盐调味,炒匀出锅即可 。
八、芹菜木耳炒肉
食材
猪肉适量、芹菜适量、木耳适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量 。
做法
1、芹菜洗干净,切斜片,肉切小片,用料酒,酱油,少量盐搅拌均匀,腌3-5分钟 。
2、木耳泡发 ,去蒂切片 。
3、坐锅热油,放入蒜末爆香,爆炒肉片 。
4、炒好的肉片 。
5、锅洗干净,重新加油,爆姜蒜末,然后倒入芹菜翻炒3分钟左右 。
6、倒入木耳,翻炒均匀,加入一点点水 。
7、盖上锅盖,中火炖5分钟左右,至木耳和芹菜8分熟 。
8、然后倒入肉片,翻炒均匀 。加盐调味,大火收汁,即成 。
九、山药木耳炒肉
食材
山药250克、木耳适量、猪瘦肉一小块、青椒一个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量 。
做法
1、山药去皮洗净,切成片,木耳泡发好备用 。
2、把肉切成薄片,生姜切丝,葱切小段,木耳洗净撕成小片,青椒洗好切片 。
3、锅里放油烧热,放生姜和葱炒香,再放肉进去翻炒 。加少许生抽 。
4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟 。
5、把青椒放进去,继续翻炒一分钟 。
6、放盐,鸡精,胡椒粉调味即可 。
十、肉炒木耳
食材
木耳适量、猪肉适量、西芹适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、花椒水适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量 。
做法
1、木耳和去皮的猪五花肉 。
2、五花肉切片,木耳泡发,西芹切片 。
3、炒锅倒油煸炒五花肉,把五花肉的油煸出来 。
4、五花肉煸炒出油后倒少许白酒,醋去腥 。
5、再加葱末,姜末,老抽,略炒,倒入花椒水,放入木耳,西芹改小火把肉炒熟就好 。
十一、芦笋木耳炒肉
食材
芦笋200克、猪肉丝50克、木耳适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、蚝油1勺 。
做法
1、芦笋摘洗净,切滚刀块,备用 。
2、炒好的肉丝,备用 。
3、木耳泡发,洗净,备用 。
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