蒸黄米面糕用什么水和面


蒸黄米面糕用什么水和面


很多人都在问蒸黄米面糕用什么水和面,今天就给大家讲解一下蒸黄米面糕用什么水和面 。
蒸黄米面糕用温水和面 。蒸黄米面糕不能用开水和面,会因热度太高,把发酵的酵母菌给灭活了,若没有活性的酵母菌,就起不到把面团发酵的作用,因此建议用温水即可 。另外,和面的水温控制在50度左右即可 。
黄米面年糕的做法:
1、黄米面用温水和成面团 。
2、将黄米面团放在锅里蒸,待上汽儿后蒸20分钟 。
3、案板上弄一点水,把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它 。如果粘手就沾点水 。
4、面团光滑了,就用擀面杖擀成大饼饼 。
5、在大饼饼上抹些自己喜欢的馅料,如红枣、豆沙,并卷起来 。
【蒸黄米面糕用什么水和面】6、在卷卷上抹层油,包上保鲜膜放在冷藏室里面,待一宿,待它成型后,切片煎炸即可 。

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