牛肉跟栗子能同吃吗牛肉和栗子可以一起吃吗?这栗子牛肉是一道名菜，但是有关消息声明这两者放在一起容易出现这食物中毒的现象，这样的结果想来很多人都是无法接受的，这消息是否是真的呢?接下来就一起来看看栗子和牛肉在饮食上有哪些*忌呢?
栗子牛肉
栗子牛肉是一道汉族名菜 。此菜咸甜适口，鲜辣宜人 。牛肉洗净切成3厘米见方的小块;牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香;烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可 。栗子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素、叶酸等多种成分 。
牛肉与栗子同食会消化不良
相克“理由”：消化不良
牛肉比较温和，可以补充气血，对脾胃的滋补很有好处 。而栗子也比较温和可以滋补胃和肾 。但是栗子除了含有蛋白质，糖，淀粉，脂肪以外，还有维生素 。如维生素C，胡萝卜素，B族维生素 。栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素会发生反应，从而削弱栗子的营养价值 。
专家评判：不但不相克，还可强身健体
板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化 。同时还富含膳食纤维，营养保健价值很高 。在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体 。不过食用时一定要控制好量，比如进食牛肉每次不要超过2两，栗子六七粒即可 。
牛肉的10大益处
牛肉富含肌氨酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
牛肉含维生素B6 。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
牛肉含肉毒碱 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
牛肉含钾和蛋白质 。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质 。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源 。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
牛肉含锌、镁 。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
牛肉含铁 。铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
牛肉含酸 。酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物的摄取量不足，酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸*大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。
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