手抓饼的做法和配料手抓饼的做法和配料如下 ：
主料：面粉400克 。
辅料：油2茶匙、鸡蛋1个、辣酱2茶匙、火腿2根、生菜2片、黄瓜1根、麻辣片2片、盐2茶匙 。
1、将面粉放入碗中，加入盐、温水后揉成面团，将面团醒发20分钟 。
2、在醒面的时间里，碗中放入1勺面粉，加入1勺油，调成油酥 。
3、将醒好的面团擀成面饼状后，在面饼中间刷上油酥后，如图卷起来 。
4、将卷起来面饼从中间切开 。
5、把切开的面饼盘成如图的小饼后，再醒发20分钟 。
6、将醒发好的面饼擀成薄饼 。
7、锅中刷油，下入面饼，小火煎至两面金黄后，下入一个鸡蛋，均匀摊开 。
8、然后在刷好鸡蛋的饼上，再刷上辣酱 。
9、继续加入生菜、麻辣片、黄瓜、火腿肠后卷起来，手抓饼就做好了 。
手抓饼怎么做主料：面粉500g、开水270g 。
辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量 。
手抓饼的做法
1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时 。
2、分割小面团 。
3、取一份擀成薄饼 。
4、涂抹食用油 。
5、折叠 。
6、竖起卷紧 。
7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时 。
8、擀成薄饼 。
9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟 。
10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出 。
11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋 。
12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根 。
13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了 。
手抓饼怎么做很多朋友喜欢吃手抓饼，虽然知道外卖的不健康，但是自己做又怕做的时候麻烦，其实在家做手抓饼很简单，雨妈经常在家做，有空的时候可以多做几个饼胚，放在冰箱冷冻室，早上起床后，无需解冻直接放入电饼铛烙至，洗嗽完毕，手抓饼也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味 。家常自制手抓饼，难不难呢？今天把手抓饼的详细制作过程分享给大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不难 。
【手抓饼】
【食材】：中筋面粉400克，热水（60度）240克，盐4克
油酥：中筋面粉25克，盐1克，热油30克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可 。
2、把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用 。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水 。
3、安装好厨师机桶，启动厨师机揉面，大约8分钟揉至光滑 。
4、取出揉好的面团，滚圆成圆形，面团表面抹上一层植物油锁水，保鲜膜覆盖松弛40分钟 。
5、面团松弛的时候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食盐，30克植物油烧热后，淋在面粉上，用勺子搅匀成油酥 。
6、取出松弛好的面团，用切面刀从中间切开，分成两份 。
7、取一块面团，用擀面杖擀成长方形面片，把油酥淋在面片上抹匀，成薄薄的一层，把面团往右边对折，叠在一起，用切面刀把面片切成面条粗心的条状，注意面片边缘不要切段，切好的面片再次揭开，从上往下卷起，卷成筒状 。
8、两手抓住面团两头，把面团抻长，面团非常有弹性，可以抻长一点 。
9、把抻长的面团从一头，开始卷起，盘成圆形面团，加盖保鲜膜松弛10分钟 。
10、取出松弛好的面团，用擀面杖擀成薄饼，饼的大小和你所用的烙饼工具大小差不多即可 。
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