东阿阿胶糕的制作方法教你自制阿胶糕
1
配方
东阿阿胶250克，
核桃仁250克，
黑芝麻250g克，
冰糖150克，
黄酒250毫升 。
2
做法
?用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用 。黑芝麻、核桃仁炒香备用；
? 将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；
?加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；
?把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放 。
3
服用方法
每天早晚各一块（约15克），睡眠不好的人在晚上泡脚后服用 。孩子晚上临睡前吃，一次半块 。
4
功效
?治疗痛风、哮喘有特效 。
?美容效果，乌发，去斑，去皱，延缓衰老 。
?促进孩子生长发育、大脑发育 。
5
注意事项
? 上火：将量减少，或隔一天吃一次；
? 高血糖、糖尿病：去掉冰糖，加入1—2两枸杞子；
? 便秘：加入2—3两松子仁；
? 特别怕冷：加入2—3两桂圆；
? 失眠：加入1-2两酸枣仁 。
如何制作东阿阿胶糕难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
阿胶500g
辅料
红枣去核500核桃仁500g
黑芝麻500g冰糖250g
枸杞子500g桂圆肉500g
黄酒800ml植物油少许
保鲜盒一大个
1. 东阿阿胶半斤装250g
2. 把阿胶打成粉
3. 倒入黄酒，顺时针搅拌均匀，盖上盖子，常温静置12小时
4. 核桃仁上烤箱，上下火170度烤4分钟
5. 黑芝麻用烤箱上火170度2到3分钟
6. 把所有原料准备好后全部混合到一个容器里
7. 用一个大一点的容器抹少许植物油，涂抹均匀备用，待阿胶出锅后装阿胶
8. 用不粘锅的电磁炉，一定要用不粘锅哦！不然容易糊锅，昂贵的阿胶就可惜了！没有不粘锅的就可以用蒸锅隔水蒸着熬
9. 阿胶熬开后放入冰糖继续熬，要一直不停的搅拌，不然会糊底，熬到阿胶粘稠起片状就可以关火
10. 就是这个状态就可以关火了，然后迅速把准备好的配料一起倒入锅中，一定要快速拌匀，不然温度降下来就凝结了
11. 看，就是这样迅速搅拌均匀哦
12. 这是拌匀后的状态，然后迅速出锅，倒入事先抹好油的容器里，压平
13. 这是压平后的样子，然后晾凉，大概3到4个小时，也可以放冰箱的保鲜里，这样会快一点，等凉透后就可以倒出切片了
14. 切片后就可以放冰箱里保存了，每次一到两片，不要贪嘴哦，吃多了容易上火，最好早晨刷牙后，空腹吃，吸收好
谁知道阿胶的做法平时简单的做法有一阿胶吃法，采取阿胶与绿豆一并煲汤喝，是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法 。制作时，取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开，住火放凉，作冷饮吃下 。夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身 。
1）阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收 。
2）如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药 。
1.阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服 。
2.阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用 。
3.阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下 。
3）宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西 。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃 。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3–9克为宜 。
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