4）以下给你介绍几则东阿阿胶的经典食用方法：
1.牛奶冲服 。
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久 。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品 。
2.膨化食用 。
用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可 。
3.阿胶黄酒 。
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2–3小时，待其全部溶化后取出即可 。每日1–2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症 。
4.芝麻、核桃阿胶膏 。
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周 。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏 。每天早、晚各1–2匙，温开水冲服 。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效 。
5.人参、桂圆阿胶膏 。
阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许 。冷却成冻膏，每天早、晚各1–2匙服用 。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症 。
6.蜂蜜鸡蛋阿胶膏 。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；
7.炖烊服用 。
具体可分为下面四个步骤进行：
①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；
③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时；
④取出放凉后服用 。
阿胶怎么熬一、原料
1、东阿阿胶一盒(250g) 。
2、半斤核桃仁 。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻 。
4、一瓶黄酒 。
5、冰糖250g
二、具体做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的 。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了 。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的 。浸泡2-3天 。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的 。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢 。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料 。
将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了 。把核桃盛起来摊开晾起来 。
下面就是炒芝麻 。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土 。洗芝麻需要那种可以过滤的细布（以前的那种帐子布就很好）包住洗 。洗好之也晾一下 。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊 。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了 。
4、磨核桃、芝麻 。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快 。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣 。
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物 。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去 。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时 。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状 。
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