3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒 。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒 。
5.倒入水至汤锅3/4 。开大火煮沸 。
6.转小火炖至白菜梆子酥软 。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可 。
火腿冬瓜汤
原料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
做法
1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块 。
2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片 。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中 。
4.把西红柿块放入汤内即可 。
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