第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁热吃更好吃
西红柿炒鸡蛋的做法西红柿炒鸡蛋的做法如下：
主料：西红柿2个、鸡蛋3个
辅料：姜适量、蒜末适量、葱花少许、食用油适量、食用盐适量
1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下，然后清水冲洗干净 。
2、把西红柿按自己喜欢的形状切块 。姜、蒜切末，备好葱花 。
3、鸡蛋里加清水少许，打散 。
4、锅内倒入适量的油，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出 。
5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐） 。
6、西红柿炒出汤汁来了，就倒入炒好的鸡蛋一起混合炒 。
7、炒一两分钟左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了 。
8、放了姜、蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，最后撒上葱花即可 。
西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，基本上每家都会做这道菜，这道菜营养丰富，味道鲜美 。那么西红柿炒鸡蛋的`做法大家知道吗?西红柿炒鸡蛋怎么做比较还吃呢?下面我就为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法大全吧 。
西红柿炒鸡蛋做法一
材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙 。
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 。
【西红柿炒鸡蛋的做法有哪些步骤 西红柿炒鸡蛋的做法】小诀窍
1)炒制此菜时，要旺火速成 。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精 。
西红柿炒鸡蛋做法二
材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖 。
做法
1、西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用 。
2、鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀 。
3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了 。
4、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软 。我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿 。
5、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可 。
西红柿炒鸡蛋做法三
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量 。
做法
1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散 。
2、锅内入油 。
3、油热时倒入鸡蛋液快速划散 。
4、将鸡蛋盛盘备用 。
5、锅内再入少量油 。
6、油热时爆香葱花 。
7、倒入西红柿翻炒 。
8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒 。
西红柿炒鸡蛋做法四
材料：小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油 。
做法
1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花 。
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，
3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成 。
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