花甲粉的做法花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金针菇一把、粉丝一卷、豆芽一盘 。
辅料：小米椒8个、蒜一颗、辣椒粉适量、盐两勺、鸡精一勺、香菜三根、葱两根 。
1、将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽洗净备用、金针菇洗净备用、花甲洗净备用、香菜葱小米椒蒜洗好切好备用 。
2、锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用 。
3、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香 。
4、加入适量清水烧开 。
5、最底下铺上金针菇之后再铺上粉丝再铺上花甲 。
6、最后铺上豆芽盖上锅煮 。
7、加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮 。
8、煮好之后加入香菜 。
9、最后关火撒上葱花 。
花甲粉的做法花甲粉的做法如下：
用料：花甲适量、粉丝一坨、金针菇一小把、洋葱4/1个、香菜一小把、姜3片、蒜5-6瓣、泰椒2个、生抽三勺、蒸鱼豉油一勺、老抽一勺、白糖半勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺、食用油一勺 。
1、凉水中放入一点油和一点盐搅匀，放入花蛤泡着吐沙，中途多换几次水，让花蛤吐泥更干净 。
2、粉丝用凉水泡软，2个小时以上 。
3、金针菇切跟洗净 。
4、洋葱切丝、香菜切段、姜切片、蒜切末、泰椒切小段 。
5、调碗汁：3勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺老抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺油全部拌匀 。
6、锅中热油，将切好的蒜末，分一半出来倒入锅中，小火炒至金黄色，倒入碗中与另一半生蒜拌匀 。
7、铸铁锅中铺上锡纸，压出碗的形状 。
8、依次放入2/1洋葱铺底、金针菇、粉丝、花甲、撒上蒜末、姜、泰椒、洋葱，浇上碗汁，再倒入大约半碗水，水能莫过食材底部就行不需要很多 。
9、用锡纸把花蛤包上封口，把锅放在炉罩上，中火加热约8分钟 。
10、打开锡纸，放入香菜段，再封口，关火焖两分钟即可 。
11、吃的时候拌一拌，底下的金针菇和粉丝也很好吃哦 。
花甲粉怎么做主料：花甲500g、金针菇1把、粉丝1把 。
辅料：小葱1根、姜3片、蒜4瓣、洋葱1块、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱1勺、红椒5个 。
自制花甲粉的做法
1、甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净 。
2、金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟 。
3、切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝 。
4、料汁：豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中，拌匀备用 。
5、锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、姜、蒜，放在进去 。
6、粉丝、金针菇，再加上料汁 。
7、加适量水 。
8、放在炉灶上，大火煮 。
9、直接盖上锅盖煮也可以 。
10、沸腾后转中火再煮5分钟即可 。
11、吃的时候再撒些小葱和辣椒 。
12、成品图 。
自制花甲粉的做法花甲粉的做法
材料
米粉 半包,麻油1 汤匙,油1 汤匙,蒜末 两瓣,蛤蜊 500g,姜末 1茶匙,蒜末 2汤匙,酱油 1汤匙,小辣椒(切) 1条,花雕酒 两汤匙,盐 半茶匙,糖 半茶匙,水 适量
做法
1、米粉用冰水浸泡15－20分钟 。
2、热锅，加入麻油、油、蒜末炒香后加入米粉翻炒大概3分钟
3、热锅加少许油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香后加蛤蜊翻炒 。加入调味料酱油、盐、糖、花雕酒 。
4、步骤A的炒米粉加入步骤B里一起翻炒 。加入适量的水然后焖煮大概2-3分钟就完成了!
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