做法：
1、羊排洗净抹干，洋葱切碎 。
2、将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制 。24小时以上 。
3、腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀 。
4、将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上 。
5、中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可 。
二、秘制五香烤羊排
材料准备：盐池滩羊排1000g（切成了12块），八角4颗，香叶3—4片，花椒一小把，五香粉，孜然（切碎）或者用孜然粉，辣椒粉，海盐，油适量 。
做法：
1、羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟 。
2、羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟 。
3、压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟 。
4、 烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好 。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐 。
5、 锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟 。然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆 。
6、拿出烤箱，趁热吃！小贴士烤这个肉，没那么精细的！入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤”只要照着这个步骤来~一定成功的~~唯一要求！买好的羊排！！
三、新疆烤羊排
材料准备：羊排6根约500克，洋葱头1个，盐 1勺，孜然少许，辣椒粉少许
做法：
1、羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐 。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上 。
2、准备少许孜然和辣椒粉 。
1. 将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘 。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右 。
3、将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右 。
4、将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉 。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！
5、再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！
四、蒙特利烤羊排
材料准备: 小羊排 500g,味好美蒙特利调料适量 。
做法：
1、羊排洗净、擦干，涂抹适量橄榄油（少一点，一会儿烤制时候会出油），正反两面撒匀蒙特利调料（少一点、咸） 。
2、烤箱预热200度，25分钟左右即可 。根据羊排厚度、大小多观察、适时调整 。
小贴士：味好美的蒙特利调料不要买超市袋装的，要买大罐装的，味道不一样哦，罐装的好吃太多！一般超市没有，在麦德龙超市有的，小袋装的还不如咱们中国的孜然等组成的羊肉串调料好吃！所以这道羊排换成孜然神马的来烤，也很好吃 。
五、红烧羊排
材料准备：羊排500克，冰糖12颗，醋约25毫升，八角 2颗，桂皮一小块，草果 一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生、姜、葱，料酒 适量 。
做法：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用 。
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化 。
推荐阅读
- 四物汤的标准配方和做法
- 正宗重庆酸辣粉配方 重庆酸辣粉技术
- 茶棕色怎么染配方
- 铁将军胎压匹配方法
- 红棉袄的搭配方法
- 曲奇饼干的做法和配方 曲奇饼干的做法
- 丑时之女御魂搭配方法详解
- 轩逸倒车雷达匹配方法
- 打底衫的各种搭配方法
- 泡椒凤爪的制作方法和配料视频 泡椒凤爪的制作方法