冬瓜排骨汤怎么做冬瓜排骨汤做法
食材准备：排骨：2根、冬瓜：1条
辅助食材：料酒：少许、盐：少许、姜片：2—3片、干鲜子肉：20克
步骤详解
1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右，泡出血水备用
2冬瓜去皮切片备用
3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出
4锅中重新做水，下入排骨，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜
5出锅加入盐，鲜子肉调味，2–3分钟后出锅即可
营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
冬瓜排骨汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法有哪些1、做法一
（1）排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油 。
【冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法 冬瓜排骨汤】 （2）排骨洗净剁成段 。排骨温水下锅煮去血水 。煮好后捞出控干水分 。
（3）冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片 。
（4）锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒 。
（5）加入热水烧开 。
（6）改小火将排骨炖烂 。
（7）排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟 。
（8）放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可 。
2、做法二
（1）猪大排500克，冬瓜750克3人份，枸杞15粒 。
（2）排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨 。
（3）排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点 。
（4）在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块) 。
（5）开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟 。
（6）时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟即可 。
3、做法三
（1）冬瓜一块，排骨1斤，生姜一块，胡萝卜小个，干红椒三个，八角两个 白糖两勺，生抽三勺，十三香一勺，葱一根 。
（2）排骨泡去血水反复清洗干净 。
（3）洗净的排骨用水焯一下，捞起冲掉浮沫，控干水分备用 。
（4）把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段 。
（5）锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后放入排骨炒上色 。
（6）放入干红椒段，生姜和八角炒出香味，再加入胡萝卜块炒均 。
（7）调入适量的生抽，十三香和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟 。
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