4、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可 。
生蚝的做法六：香煎生蚝
生蚝菜肴的材料
主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个 。盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小 。盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙 。高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙 。
生蚝菜肴的做法
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状 。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用 。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面 。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料勾芡，淋在碟周围即可 。
生蚝的做法七：炭烧生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)
生蚝菜肴的做法
鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分 。
将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁 。
把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁 。
蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟 。
最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可 。
生蚝菜肴的小诀窍
炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟) 。
生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用 。
生蚝的做法八：蒜茸生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
生蚝菜肴的做法
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘 。
2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出 。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽 。
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅 。
5、最后撒入葱花点缀 。
生蚝的8种家常做法生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用 。你想自己动手做生蚝吗?下面是我给大家整理生蚝的8种家常做法 。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克 。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克 。
生蚝菜肴的做法
1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉 。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内 。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌 。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋
生蚝菜肴的材料
小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
生蚝菜肴的做法
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水 。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉 。
3.加韭菜碎 。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉 。
4.平底锅放油烧热 。把蛋糊放下煎熟 。翻面再煎 。
生蚝菜肴的小诀窍
感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱 。使我知道到让蛋更香的好调料 。
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