炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟) 。
生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用 。
生蚝的做法八：蒜茸生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
生蚝菜肴的做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘 。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出 。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽 。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅 。
5.最后撒入葱花点缀 。
生蚝的相关做法：
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生蚝的家常做法有什么贝壳类的生蚝扇贝蛤蜊啥的，便宜又肥美，吃到爽也不怕破产 。买回家洗净，放开水中煮3分钟，至全部开口 。然后取出打开壳就可以吃了，原味的就很鲜美 。
若再加点蒜蓉，鲜甜加上独特的蒜香，美与冲早已成绝配 。
有人说，吃完这个蒜蓉生蚝，你会爱上大蒜 。
生蚝，肉肥爽滑鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，素有“海底牛奶”之美称 。提高机体免疫力，润肺补肾，所含牛磺酸还具降血脂、降血压的功效 。
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎：肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤……
这也是现代人们总爱赞美生蚝为：男人的加油站，女人的美容院 。
【鲜辣蒜蓉生蚝】
材料：生蚝15个 。
调味料：大蒜1头，小米辣红色绿色各5个，姜2片，葱1小段；盐少许，米醋1勺，料酒2勺，生抽4勺，蚝油4勺 。
生蚝放入水池中，堵上漏水口，接满水，用筷子搅拌着先将泥沙冲洗干净，反复数次至水漂清 。
再用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉 。
锅中水开，放入生蚝，2-3分钟左右，至全部开口即可捞出 。
事先准备好的小米辣椒切碎，葱姜切末，大蒜压成蒜泥 。
炒锅中油热后，加入小米辣椒，小火炝出辣香味 。
再放入蒜泥，葱姜末，继续小火炒出香味 。
倒入一碗煮生蚝的水，再加入盐、生抽、蚝油、米醋、料酒，煮滚即可关火 。
过滤后的煮生蚝水，很鲜，不可用清水代替 。
将生蚝沿着微开的口轻轻一掰就能打开，然后加点蒜蓉料汁即可上桌 。
牡蛎就是生蚝，生蚝就是海蛎子，同一种品类，叫法不同吧~~~
据说不同的海域有着不同的身价~~
生蚝的家常做法有很多种，下面就列举出三种简单易懂的生蚝家常做法
材料：
生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量 。
做法：
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上 。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁 。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可 。
材料：
生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量 。
做法：
1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片 。
2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用 。
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