简单又好吃的脆皮生蚝就做好了，大家记得趁热吃哦
生蚝肉清洗干净沥干水分放入碗中，碗中放入适量 食盐以及淀粉，用手抓匀静置五分钟
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入 食盐，将其搅散备用
起锅烧油，油热后先放入生蚝，两面煎至定型后，倒入打散的鸡蛋液，撒上 葱花，小火煎至鸡蛋液定型后，小心的翻面，煎至鸡蛋 两面金黄 后关火盛出摆盘即可
省时简单又好吃的生蚝煎蛋就做好了，大家快动手尝试制作吧
大家好 。
我家吃生蚝一般就吃个原汁原味，所以基本都是直接蒸 。
我一般去自己熟悉的海鲜铺子买，拿回家后先 用小刷子把外壳刷几遍，因为会有一些泥垢，然后 泡淡盐水半小时。蒸锅中加水放入泡好的生蚝，最好放到一个盘子里，因为会有汁流出来，很新鲜，可以喝，别浪费 。大火烧开转小火蒸7分钟就可以了 。
新鲜的生蚝蒸完就会开壳，然后倒一点辣鲜露，再放点小米辣蘸着吃，味道很鲜 。如果没开壳需要自己撬一下，找准位置（两壳之间的缝隙）很容易，注意安全，撬完记得把壳渣清干净，以免误食 。
也可以做蒜蓉粉丝蒸生蚝 。
蒜末按2:6:2的比例分成3份，油热后下入2份蒜末，炒至金黄捞出备用；再次烧油，下入小米辣末和6份蒜末小火炒2分钟，断生后捞出；剩下的2份蒜末不炒，和其它的混合，加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀蒜蓉酱就做好了 。
粉丝提前用温水泡软 。
如果做打算做蒜蓉粉丝生蚝，买生蚝的时候就让店家把壳撬了，回家洗净后上面放上粉丝和蒜蓉一起蒸10分钟就可以 。
自己开壳的话可以借助钳子，将生蚝平整的一面朝上，拿钳子在生蚝的三分之二处撬开一个口子，将蚝刀伸进去，刀刃部分向后滑动切段闭壳肌，小心撬开 。
生蚝的做法：可能大家最常见的就是烤生蚝吧，不过如果真还有其它做的法的话相对口味也是跟烤的味道差不多，首先将生蚝洗干净一个一个弄出来，装在瓶里面，放在锅里蒸，蒸的时间里我们可以做的生蚝的调料，姜蒜辣椒切碎装好，生蚝蒸好后拿出来，然后把调料炒一下，这样白切生蚝就好了，还就是生蚝煎鸡蛋也挺好吃的
你好，我是鹏城卜卜哥，美食 领域创作者
我在深圳工作，自己开的餐馆，喜欢烹饪海鲜，
生蚝的家常做法可以蒜香蒸生蚝，可以烤生蚝，
我分享一个蒜香蒸生蚝的做法
原料:
生蚝4个，柠檬15克，蒜末20克，葱花5克
调料:
盐3克，蚝油5克，食用油20毫升
1，取一碗，倒入生蚝肉，加入盐，挤入柠橼汁，
匀，腌渍10分钟待用 。
2，用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入葱花，淋入适量
蚝油，翻炒约1分钟至入味 。
3，关火后盛出炒好的蒜末，装入备好的碗中，待用
4，腌好的生蚝肉放入生蚝壳中，再淋上炒香的蒜末
5，电蒸锅注水烧开，放入生蚝，蒸熟 。
6，将蒸好的生蚝取出，即可食用 。
蚝油可以少放一些，以免掩盖了生蚝本身的鲜味 。
生蚝含有丰富蛋白质和脂肪，营养丰富，称的上是海中的牛奶 。生蚝生吃熟吃都可以，为了生蚝的营养成分不被流失，最好的选择是生吃 。一般生吃的要选择法国沿海出产的生蚝，因其海水纯净，未被污染，生长的生蚝肉质细嫩，鲜味突出 。下面我就介绍一下具体制作方法如下；
一：准备食材，法国生蚝，红酒醋，芭乐，冰块，黄柠檬 。
二：适量的冰块打碎放入盘中，芭乐（100克）切成末放入碗里倒入红酒吃（250克）搅拌均匀备用 。
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