6、放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香 。
7、放入酱油，盐，煸炒五花肉，使五花肉入味 。
8、放菜花，香菇继续煸炒 。
9、炒到香菇成熟，菜花入味，放味精即可 。
10、肉片炒菜花 。
菜花的做法 篇4做茄汁菜花所需食材：
主料：菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐
茄汁菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；
2.锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下 。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮；
3.西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；
4.切碎的西红柿
5.菜花焯水后过冷水备用；
6.炒锅烧热放油；
7.将大葱放入爆香；
8.将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁；
9.已经炒沙出汁；
10.放入菜花翻炒；
11.如果水份不够，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味；
12.开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅装盘食用；
13.西红柿的酸甜味很是开胃，如果买的.西红柿不够甜，还可以适当加一点糖提味 。味道好，卖相也不错，而且老少皆宜 。记得我坐月子的时候，特别想吃这道菜，婆婆不会做，我就自己下厨做了一盘，当时觉得太美味了！
菜花的做法 篇5主料
菜花五花肉
郫县豆瓣酱盐
酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
鱼香菜花的做法步骤
1.主角登场：菜花洗净
2.掰成小朵儿 。
3.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片 。
4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎 。
5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道)
6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火 。
7.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐 。
8.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的 。
9.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！
菜花的做法 篇6西红柿2个，菜花1个，盐5g，白糖5g，料酒5g，鸡精3g，香油3g，淀粉5g
番茄炒菜花的做法步骤
1、西红柿去皮切滚刀块，葱切粒
2、菜花掰成小朵，洗净
3、锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙
4、放入菜花翻炒均匀
5、加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧制几分钟，因为菜花事先没有焯制 。切记水不要加多，因为菜花本身会出水
6、汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅装盘
菜花的做法 篇7家常肉丝菜花
材料
菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒
做法
1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝
2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅
3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒
4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
家常版鱼香肉丝
菜谱简介
超级下饭菜，老公虽然不太能吃酸但是还是忍不住吃过这道菜，让我非常有成就感~不像川菜里面的鱼香肉丝偏辣，加干笋丝，家常版的是酸甜口，青辣椒去了筋不会辣，适合更多不太能吃辣的家庭分享 。
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